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Quel est le secteur de la restauration?
Une filière majeure de l’économie française Les différents segments de la restauration commerciale sont la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits de boissons, les cafétérias et les traiteurs.
Quels sont les deux grands types de restauration?
Il existe essentiellement deux types de restauration : la restauration commerciale et la restauration collective. Ce sont les deux grandes branches du secteur de la restauration. La restauration collective regroupe les restaurants ou établissements ouverts à un groupe de public précis.
Quel est le secteur d’activité de la restauration rapide?
Le 2ème secteur est celui de la restauration commerciale telles que la restauration traditionnelle, rapide, d’autoroute, banquets, des clubs de vacances ou les fermes-auberges mais aussi la restauration dans les moyens de transport (comme les trains, les avions et les bateaux de croisière).
Quels sont les secteurs de la restauration?
La restauration se divise en deux grands secteurs d’activités : 1 La restauration collective à caractère social 2 La restauration commerciale qui s’adresse à toutes les clientèles. 3 Service de restauration dans les hôpitaux, cliniques, prisons, maisons de repos… C’est un service de restauration à la place. Plus d’articles…
Quel est l’histoire de la Restauration française?
Restauration (histoire de France) Cet intermède permet de distinguer la Première Restauration de la Seconde Restauration. Elle est suivie par la monarchie de Juillet de 1830 à 1848, également limitée par la nouvelle Charte de 1830, sous le règne de Louis-Philippe Ier, issu d’une branche cadette de la maison de Bourbon, les Orléans .
Quels sont les secteurs de la restauration collective?
On peut distinguer trois secteurs dans la restauration collective : comprenant les établissements hospitaliers, pénitentiaires, les maisons de retraite, etc… Un taux de TVA de 10\% est applicable à la prestation de fourniture de repas dans les cantines ou dans les restaurants d’entreprise.
Quel est le mode de gestion de la restauration?
Dans le mode de fonctionnement, nous distinguons 2 modes de gestion : C’est l’établissement ou la collectivité qui gère la restauration, les équipes, les achats et l’élaboration des repas. Elle concerne environ 70\% de la restauration collective, majoritairement dans le scolaire.