Quels sont les fruits pauvre en fructose?
Fruits pauvres en fructose:
- Abricots.
- Melons jaunes.
- Mandarines.
- Pêches.
- Fraises.
- Rhubarbe.
Quels légumes contiennent du fructose?
fructose (sirop de maïs à haute teneur en fructose). Miel, sirop d’érable. Les légumes en grandes quantités (contenu en fructanes): artichaut, asperges, haricots, brocoli, choux, chicorée, poireau, oignon, cacahouètes, tomate, courgettes.
Quels fruits ont du fructose?
L’aliment le plus riche en fructose est le miel avec 40\% de fructose suivi par les fruits comme les fruits secs (raisins, figues, dattes) qui en contiennent 30\%, les dattes et figues fraîches (25\%), les abricots et pruneaux secs (12\%), la poire (6\%), les cerises et la banane mûre (5\%) et le kiwi (4\%).
Comment remplacer du fructose dans une recette?
Tout comme le fructose peut être utilisé pour une salade de fruits ou la réalisation de recettes et pâtisseries, le xylitol peut s’accommoder dans de nombreuses recettes. Le xylitol peut aussi remplacé le fructose.
Quelle est la quantité de fructose dans les fruits?
Le fructose (ou sucre de fruits) est un sucre naturellement présent dans les fruits, mais en quantité relativement faible. Les sources les plus importantes sont par exemple le miel, les dates, les raisins secs, les figues, avec 10\% de fructose rapportés au poids.
Pourquoi le fructose est bon pour la santé?
Présent dans les fruits et légumes, le fructose a longtemps été considéré comme un sucre « bon pour la santé ». Mais son utilisation dans de nombreux aliments transformés entraine une consommation excessive en lien avec de nombreuses pathologies (obésité, stéatose hépatique « foie gras », diabète, maladies cardio-vasculaires…).
Comment manger des fruits riches en fructose?
Cependant, le contenu en fructose pouvant varier considérablement selon les fruits, je vous recommande de sélectionner vos fruits en fonction de votre limite de fructose, de vos apports en sucre dans le reste de votre alimentation. Les fruits riches en fructose devraient se manger avec grande modération (maximum 2 par jour).
Quels sont les aliments riches en fructose?
Sauces et assaisonnementsCertains aliments riches en fructose comprennent la sauce aigre-douce, la mélasse, la sauce barbecue, la sauce aux fruits et le miel, ainsi que les vinaigrettes, les gelées et les confitures de fruits peuvent être riches en fructose.