Table des matières
Quelles sont les différentes variétés de courges?
Guide des variétés de courges d’hiver
- Kabocha. La courge Kabocha, également connue sous le nom de citrouille japonaise.
- Potimarron (Ambercup) Cousin de la courge Butternut, le potimarron ressemble à une petite citrouille.
- Stripetti.
- Buttercup.
- Butterkin.
- Butternut.
- Délicata.
- Spaghetti.
Comment reconnaître les cucurbitacées?
La cucurbitacée est de forme cylindrique terminée par un renflement. Sa chair est orange clair, ferme avec un léger goût de noisette. De couleur beige, le butternut, aussi appelé doubeurre, a une forme assez droite terminée par un renflement. Sa chair jaune est fine et fondante.
Quelles sont les courges comestibles?
Quelles sont les courges que l’on peut manger? On peut manger de la citrouille, du potiron, du butternut, du potimarron et du pâtisson.
Comment savoir le nom d’un légume?
On distingue les légumes racines comme la carotte, les légumes fruits comme la tomate, les légumes feuilles comme la salade, les légumes gousses ou graines comme les petits pois, les légumes bulbes comme l’ail, les légumes fleurs comme l’artichaut et les légumes tiges comme le céleri-branche.
Est-ce que les courges sont des Feculents?
La courge est un légume et n’est pas un féculent On définit par féculent le groupe d’aliment contenant principalement de l’amidon.
Quelle est la meilleure variété de courge?
1/ La Courge Butternut Vous connaissez certainement cette courge et l’avez probablement déjà aperçue sur un étalage, en effet c’est l’une des plus appréciée et des plus consommée. C’est également la plus polyvalente en cuisine ! Elle se présente avec une forme allongée et une boule ventrue à l’une des extrémité.
Comment reconnaître les feuilles de potiron?
Comment reconnaître les feuilles de potiron? Cucurbita maxima : pour le potiron et le potimarron Côté visuel, le pédoncule des cucurbita maxima est cylindrique, d’aspect spongieux, et non côtelé. Les feuilles sont de leur côté assez grandes, et présentent des lobes arrondis.
Quelle courge est la plus sucrée?
Potimarron : c’est la référence, le plus connu ; texture dense, bonne tenue, saveur de châtaigne, légèrement sucrée. Voir toutes nos recettes et idées de potimarron.