Table des matières
Quelles sont les différentes courges?
12 variétés différentes de courges
- 1/12 Le potimarron.
- 2/12 Le potiron.
- 3/12 La citrouille.
- 4/12 La courge spaghetti.
- 5/12 La courge butternut (ou doubeurre)
- 6/12 La christophine.
- 7/12 La courgette.
- 8/12 La courgette ronde.
Quelle différence entre courgette et courge?
Alors que les courgettes jaunes et vertes sont plutôt fines et allongées, les courges affichent une allure plus dodue et une couleur oscillant entre le blanc et l’orange. Néanmoins, la courgette n’est autre qu’une petite courge de forme cylindrique, récoltée avant sa maturité.
Comment reconnaître un pied de courgette?
Si vous avez du mal à différencier le concombre et la courgette, les toucher pourrait vous aider. Les concombres sont généralement durs, cireux et froids au toucher. Les courgettes quant à elles sont plus chaudes et plus tendres, avec une légère rugosité sous le bout des doigts.
Quelle est la meilleure façon de cuire la courge?
Les courges sont très polyvalentes et il existe de nombreuses façons de les cuire. C’est de loin, la technique la plus utilisée et la façon idéale de cuire la courge avant de la transformer en soupe, en potage ou en purée. Le four permet de concentrer les sucres, augmentant du coup la saveur de la courge.
Comment congeler une courge crue?
– Pour congeler une courge crue en morceaux, la peler, retirer les pépins (avec une cuillère à pamplemousse, parfaite pour cela) et couper la chair en morceaux de 2 à 3 cm. Mettre les morceaux dans des sacs congélation en prenant soin de ne pas trop en mettre dans chaque sac, pour éviter que les morceaux se collent les uns aux autres.
Comment griller la courge sur la grille?
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez la courge sur la grille. Grillez 5 à 10 minutes la courge de chaque côté. Ajoutez de l’huile d’olive si nécessaire pour empêcher la courge de coller à la grille.
Comment réfrigérer la courge?
Placez la courge dans un grand bol. Ajoutez-y le persil, le jus de citron et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez le tout et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre gout. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à une journée. Égouttez le liquide après réfrigération.
https://www.youtube.com/watch?v=XpClg7MS2R4