Table des matières
Quelle vitamine dans le chou de Bruxelles?
La composition du chou de bruxelles
| Eau | 85,50 g |
|---|---|
| Fibres | 4,80 g |
| Vitamine B9 | 49,30 µg |
| Vitamine C | 55,40 mg |
| Vitamine K1 | 61,80 µg |
Quels sont les bienfaits de l’endive?
L’endive a plusieurs avantages pour la santé, à commencer par sa richesse en eau et sa teneur en fibres douces qui favorisent à la fois le transit intestinal et la satiété. Elle contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.
Quelle est la saison des choux Bruxelles?
hiver
Le chou de Bruxelles est un légume d’hiver, que l’on cultive d’octobre à février. Il est aujourd’hui essentiellement cultivé dans le Nord de la France, le Val de Loire et la région parisienne.
Est-ce que les choux de Bruxelles donne la diarrhée?
« Les choux de Bruxelles comme les choux en général, font partie de la famille des crucifères d’un point de vue botanique. Ces légumes ont des fibres sensibilisantes qui vont fermenter de façon importante. Et c’est la fermentation de ces fibres qui est à l’origine des gaz et de l’inconfort digestif qui l’accompagnent. »
Comment utiliser le chou de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles se retrouvent en accompagnement de nombreux plats, on peut également les consommer en potée en les agrémentant de lardons et d’oignons. On peut utiliser le chou de Bruxelles pour des recettes de purées, de soupe ou même de tartes salées.
Comment cueillir les choux de Bruxelles?
Comme pour la plupart des légumes, apprendre à cueillir les choux de Bruxelles au bon moment est une entreprise qui en vaut la peine. La cueillette des choux de Bruxelles devrait commencer lorsque les choux ont un pouce de diamètre. Il est préférable de récolter les choux de Bruxelles lorsque la maturité survient par temps plus frais.
Pourquoi le chou de Bruxelles est rejeté?
Le chou de Bruxelles est un légume qui a longtemps été rejeté à cause de sa saveur légèrement amer. Il fait également souvent partie des mauvais souvenirs de repas à la cantine chez les enfants. Pourtant le chou de Bruxelles est simple à cuisiner et riche en vitamines et minéraux qui lui apportent de nombreux bienfaits pour la santé.
Comment cuire les choux de Bruxelles à l’eau?
On peut le cuire à l’eau (comptez une vingtaine de minutes), en gratin ou sauté à la poêle. Si vous souhaitez accélérer la cuisson des choux de Bruxelles à l’eau, vous pouvez faire une incision en forme de croix à la base de chaque chou.