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Quelle taille de moule choisir?
Nous pouvons dire que 22 cm de diamètre correspond à un gâteau pour quatre personnes, 24 et 28 cm correspondent, eux, à une préparation pour six à huit personnes. Vous êtes plutôt moule carré, pour la même profondeur, avec des côtés de 13 cm, nous pouvons dire que cela correspond à un moule rond de 15 cm.
Quelle taille de moule à cake choisir?
Quant aux moules à cake rectangulaires, l’idéal serait de vous concentrer sur la longueur. Ainsi, un modèle mesurant 18 cm de long pourra aisément satisfaire environ 8 personnes. En ce qui concerne les moules de plus de 26 cm de long, ils conviennent pour une dizaine de mangeurs de gâteaux.
Quel moule pour faire une génoise?
Le terme de moule à génoise est générique, mais le plus souvent employé pour parler d’un moule rond. Lorsqu’il s’agit d’un moule rectangulaire (ou plus rarement carré) on le qualifie de caisse à génoise ou de plaque à génoise.
Pourquoi mon brownie a gonflé?
Ça veut dire que le four était trop chaud, essaie de le cuire à moins température la prochaine fois. Moi, le brownie, je le fais cuire à 170C pendant vint-cinq minutes. Normalement la bonne température donne un gâteau plat.
Quelle taille de moule à tarte?
Choisir la bonne taille Un moule de 22 cm de diamètre conviendra pour une tarte pour 4 personnes, prévoir un moule de 26 cm pour 6 personnes et 28 cm pour 8 personnes.
Quel moule à gâteau sans danger?
Les moules en silicone platinium fabriqués avec du platine sont très résistants. Ils peuvent supporter des températures très élevées sans risque que le silicone ne soit endommagé.
Quel gâteau pour quel moule?
Il est judicieux d’avoir plusieurs moules à pâtisserie sous la main. Cela vous permet de sélectionner l’ustensile idéal en fonction des gourmandises que vous préparez. Pour les muffins et les cupcakes, privilégiez les moules en silicone. Les modèles dotés d’un revêtement en acier sont également adaptés.
Quelle taille de moule pour génoise?
– Les proportions: Il suffit de mémoriser que pour un cercle ou un moule de 16cm par exemple, il faut 140g de pâte, un de 22cm, 200g de pâte et ainsi de suite…. toujours 20g de moins que la taille choisie!
Pourquoi utiliser un moule à charnière?
Un moule à charnière est un récipient très utile dans la cuisine. Il permet de faire cuire des gâteaux, des tartes, des cheesecakes et même des tourtes très facilement. Préparez le moule et démoulez le gâteau ou la tarte correctement pour obtenir une belle pâtisserie prête à servir.
Pourquoi mon brownie est sec?
Normalement le brownie est très mou à la sortie du four (et collant), il durcit en refroidissant. si tu cuis trop ton brownie il va plus ressembler à un gâteau au chocolat. Normalement le brownie est très mou à la sortie du four (et collant), il durcit en refroidissant.
Quel est le meilleur plat à tarte?
Aeternum Bakeware : moule à tarte en acier La capacité antiadhésive du fond et des bords est telle qu’elle garantit une extraction facile de la tarte sans la casser ni l’endommager. Avantages : bien qu’il soit en acier, il est léger et très facile à manipuler. Le rapport qualité/prix est également bon.