Quelle quantite de Toast par personne?

Quelle quantité de Toast par personne?

Comptez 50 à 80 g de pain par personne (1 petit pain ou 1 baguette pour 3). Si vous prévoyez beaucoup de fromage ou de charcuterie, augmentez légèrement les quantités.

Quelle quantité d’Amuse-bouche par personne?

Compter 12 à 15 pièces d’amuse-bouches par invité. – Pour 50 personnes, présenter 7 variétés.

Comment se compose un apéritif dinatoire?

Commencez par les dips, tartinades, toasts légers ou chips de légumes, puis enchaînez avec les poissons et crustacés, chauds ou froids, en brochettes, toasts, verrines, etc.

Quelle quantité de cocktail pour 20 personnes?

Pour 20 invités, j’ai envie de vous dire qu’il vous faudra prévoir 1 litre et demi de Vodka, entre 1 litre et 1,5l de jus de Cranberry, 75cl de triple sec (grand marnier, cointreau) et 30cl de jus de citron vert. Idéalement vous frapperez ce cocktail avec des glaçons au shaker, ce pour le servir très frais.

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet?

En règle générale, voici les quantités à prévoir pour un buffet froid pour vos convives :

• 1 personne.
• 10 personnes.
• 25 personnes.
• 50 personnes. Viande et Poisson. 200g. 2 kg. 5 kg. 10 kg. Accompagnement. 250g. 2.5 kg. 6.25 kg. 12.5 kg. Salade verte. 50g. 500g. 1.5 kg. 3 kg. Fromage. 70g. 700g. 1.750 kg. 3.5 kg. Pain * 100g. 1 kg. 2.5 kg. 5 kg.

Quelle quantité prévoir pour un buffet?

Prévoir les bonnes quantités pour un buffet froid

	0 à 10 pers.	>100 pers.
Nombre d’entrées différentes	1	4
Nombre de plats et d’accompagnements différents	1	2 ou 3
Nombre de desserts différents	1	3
Poids de nourriture prévu par personne (pain inclus)	550/600g

Quelle quantité pour un vin d’honneur?

Quantités par personne : 3 coupes de champagne (1 pour le vin d’honneur, 2 pour le dessert), 2 verres de punch pour le vin d’honneur, 3 verres de vin rouge pour le repas, 2 demis de bière et 2 mojitos pendant la soirée et 6 verres d’eau.

C’est quoi un apéritif dinatoire?

L’apéro ou apéritif est par définition le moment avant le dîner où l’on déguste un verre d’une boisson alcoolisée ou non et quelque chose à grignoter. C’est donc un repas léger qui peut également être appelé « apéritif dinatoire » s’il remplace totalement le repas.

Quelle quantité pour un buffet de 50 personnes?

* une baguette pèse environ 200/250g donc vous pouvez compter 1 baguette pour deux….Viandes, salades, accompagnements… : quelle quantité par personne pour un buffet froid?

	Accompagnement
1 personne	250g
10 personnes	2.5 kg
25 personnes	6.25 kg
50 personnes	12.5 kg

Quelle quantité de viande pour un buffet?

En règle générale, il faut compter environ 150 g de viande par personne pour un buffet froid.

Combien de bouchées pour une bouchée?

Le menu est varié et on y déguste des bouchées froides, chaudes, salées et sucrées. On doit calculer de 12 à 18 bouchées par personne, ce qui veut dire au moins 240 bouchées pour 20 personnes.

Combien de bouchées pour un cocktail?

Mais lorsque le cocktail fait office de repas, on doit calculer de 12 à 18 bouchées par personne. Ricardo aime cette formule parce que c’est convivial, mais aussi parce que les bouchées se préparent à l’avance et se réchauffent à la dernière minute. Cela vous permet de recevoir beaucoup de monde, tout en profitant de vos invités.

Combien de bouchées pour un apéritif?

Comptez donc 4 à 5 pièces par invité pour un apéritif. Il faudra en compter une quinzaine (sucrées et salées) par personne pour un apéritif dînatoire. Proposez au moins 3 types de bouchées différentes. Si vous êtes plus de 8/10 personnes, n’hésitez pas à en proposer plus.

Quel est l’ordre des bouchées?

On doit calculer de 12 à 18 bouchées par personne, ce qui veut dire au moins 240 bouchées pour 20 personnes. En ce qui concerne l’ordre des bouchées, servez d’abord les huîtres sur glace, œufs…