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Quelle est la saison de la pintade?
En effet, il n’y a pas de saison pour déguster de la pintade, on peut en trouver toute l’année ! Une bonne nouvelle pour les fans de cette volaille.
Quel est le poid d’une pintade?
Leur poids moyen en prêt à cuire varie de 1,2 Kg à 1,5 Kg.
Comment est la viande de pintade?
La viande de pintade est aromatique, brune et légèrement rougeâtre. Préparée correctement, elle est très tendre et est considérée à juste titre comme un mets raffiné. Le goût de la pintade rappelle celui du faisan ou de la perdrix.
Quelle est la taille d’une pintade?
L’oiseau est grégaire, terrestre et dodu, de taille moyenne (de 40 à 72 cm) et à petite tête cornée et à queue courte et pendante.
Quel poids de pintade par personne?
1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes. 1 poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes. 1 poulet fermier de de 2 kg pour 6 à 8 personnes.
Est-ce que la pintade est une viande rouge?
La pintade est une volaille que l’on a tendance à délaisser ou à réserver à la table de Noël. Elle est pourtant disponible toute l’année et permet de changer du poulet ou de la dinde. Elle n’est pas plus difficile à cuisiner et est tout aussi gourmande.
Quels sont les atouts de la pintade?
Les atouts santé et nutrition de la pintade. La pintade a tout pour elle. Pour commencer elle est peu calorique, grâce à sa faible teneur en matières grasses: seulement 4 à 5g de lipides aux 100g. En revanche, elle est riche en protéines avec près de 23g pour une portion de 100g.
Quelle est la durée de vie de la pintade?
Mais lorsqu’elles sont bien soignées, les pintades peuvent vivre jusqu’à 12 ans. En France, premier producteur au monde en 2010, la viande de cet oiseau est vendue en morceaux, comme entière. Plus de 40 \% de la production est destinée aux ménages, 15 \% à l’exportation et 40 \% à la restauration.
Comment est consommée la pintade?
La pintade est consommée uniquement lorsqu’elle est arrivée à maturité, alors que les autres volailles sont consommées beaucoup plus jeunes. Elle s’élève exclusivement en plein air, ce qui lui garanti des qualités gustatives uniques. La pintade a tout pour elle.
Quelle est la saveur de la pintade?
La saveur de sa chair se situe entre celle des autres volailles et celle du gibier. Sa chair n’est pas blanche mais plutôt brune, comme celle des gibiers. Au point de vue nutritionnel, elle n’est pas en reste: avec 170 kcal pour 100 grammes la pintade est l’une des viandes les plus légères qui soit.