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Quelle est la procédure à mettre en place pour la traçabilité?
Les procédures de traçabilité s’articulent autour de 4 axes : La procédure de traçabilité en amont : Elle regroupe l’ensemble des procédures appliquées avant qu’un acteur prenne part à la chaîne de production. Elle permet d’identifier tous les fournisseurs et les matières premières.
Est-ce que la traçabilité est obligatoire?
Tous les restaurants doivent être en mesure de retracer le cheminement d’une denrée alimentaire depuis sa production jusqu’à sa distribution. C’est ce qu’on appelle la traçabilité alimentaire. L’archivage de la documentation qui permet d’identifier la traçabilité d’un produit est donc obligatoire.
Quel est le but de la traçabilité?
La traçabilité est une technique qui permet de retrouver l’historique, l’utilisation et la composition de produits industriels ou alimentaires à partir de la chaîne de production jusqu’à la chaîne de distribution et de consommation. tous les clients qui ont consommé le produit.
C’est quoi la traçabilité d’un produit?
La traçabilité est la capacité à suivre un produit tout au long de la chaîne, de l’approvisionnement en matière premières à la mise au rebut, en passant par la production et la consommation, afin de clarifier « quand, où et par qui le produit a été fabriqué ».
Quels sont les avantages de la traçabilité?
La traçabilité permet de mieux organiser le transport de marchandises, et ce sur l’ensemble de la chaîne logistique. Chargeur, transporteur ainsi que le client final bénéficient tous de plus de traçabilité avec les nouvelles solutions mises à leur disposition.
Quelle est la procédure de traçabilité?
À chaque cycle de fabrication d’un produit, une procédure de traçabilité est mise en place afin de récolter toutes les informations nécessaires sur : les partenaires de sa fabrication jusqu’à sa distribution.
Comment améliorer son système de traçabilité?
Sachez qu’améliorer son système de traçabilité permet d’améliorer la qualité sanitaire des produits. Aussi, il permet d’augmenter la satisfaction des clients et il aura un impact considérable sur le chiffre d’affaires. Intégrez les nouveaux outils du numérique pour gagner en traçabilité : Consultez notre article.
Comment disposer d’une traçabilité optimale?
Afin de disposer d’une traçabilité optimale sur l’ensemble de ses produits, l’entreprise doit mettre en place un ensemble de procédures qui doivent être respectées pour assurer une traçabilité de qualité.
Quelle est la traçabilité des produits?
Pour l’entreprise, la traçabilité des produits lui permet également de se défendre en cas de problème en apportant les preuves qu’elle a bien respecté toutes les règles durant les manipulations du produit lors de sa fabrication jusqu’à sa distribution.