Table des matières
Quelle différence entre yaourt et yaourt grec?
Qu’est-ce qu’un yaourt à la grecque? Traditionnellement le yaourt à la grecque est fabriqué avec du lait de brebis. En France cette appellation désigne un produit fait à partir de lait de vache et de crème afin d’en augmenter l’onctuosité. Donc, le yaourt au lait de vache est différent du yaourt au lait de brebis.
Comment faire du yaourt grec?
Dans une casserole à feu moyen, chauffer le lait et le lait en poudre en remuant jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 85 °C (185 °F). Retirer la casserole de l’eau. Dans un petit bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de la préparation avec la culture de yogourt. Verser dans la casserole en remuant.
Comment agrémenter un yaourt nature?
Un yaourt nature légèrement sucré apporte par exemple de la fraîcheur à des figues rôties ou des pommes au caramel au beurre salé. Autre classique : le yaourt à la grecque nappé de miel liquide et garni de fruits secs méditerranéens (dattes, amandes, pistaches…).
Quels sont les bienfaits du yaourt à la grecque?
Améliore la digestion Le yogourt grec est un produit parfait pour améliorer la digestion parce qu’il contient de nombreuses protéines, des probiotiques et moins d’hydrate de carbone que la plupart des autres produits laitiers.
Est-ce que le yaourt à la grecque fait grossir?
Attention également aux yaourts à la grecque, si populaires. Ces produits sont souvent plus gras qu’un yaourt classique, à moins qu’ils ne soient fabriqués avec du lait écrémé. Ainsi, le yaourt à la grecque peut contenir jusqu’à 10 \% de lipides ou acide gras saturés (1,1 \% env. pour un yaourt classique).
Quel yaourt grecque choisir?
Le Kolios remporte pour moi la palme. Ultra savoureux, il contient 10\% de matière grasse (ça reste bien évidement du yaourt grec) et contient 132 kcal pour 100g. Il est certes calorique mais on en a pour son gras. La texture est ultra crémeuse et savoureuse.
Comment faire fromage grec?
- Faites une préparation de yogourt maison en faisant chauffer du lait jusqu’à ce qu’il atteigne 85 °C (185 °F).
- Laissez fermenter: couvrez le récipient de yogourt à l’aide d’une pellicule plastique et déposez-le dans un plat de cuisson à lasagne rempli d’eau chaude (pas bouillante!).
Comment remplacer le yaourt à la grecque?
Les meilleurs substituts du yogourt grec en pâtisserie
- 2.1 1. Yaourt nature.
- 2.2 2. Crème sure.
- 2.3 3. babeurre.
- 2.4 4. Fromage cottage.
Comment boire un yaourt?
La recette du yaourt à boire sans yaourtière
- Videz le contenu de 4 yaourts nature dans un saladier. Ajoutez 25 cl de lait, 1 c. à s. de miel liquide et quelques gouttes d’extrait de vanille liquide.
- Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet et versez dans une bouteille. Loading widget. Secouez avant de déguster.
Quel yaourt pour un ventre plat?
Si vous voulez un ventre plat, mettez du yaourt nature au menu. Et plus particulièrement du yaourt à la grecque. Cette variété de yaourt contient énormément de protéines.
Quel est le yaourt le moins calorique?
Les yaourts nature – entier : velouté ou ferme, il titre 3.5\% de MG et 80 calories par pot. Savoureux, modérément calorique s’il est mangé seul, riches en vitamine D : c’est un produit laitier intéressant pour tout le monde. – ½ écrémé : il apporte 1\% de MG et 60 calories par pot.
Comment procéder à la fermentation du yaourt grec?
Lorsque les yaourts ont fini leur fermentation, videz-les, encore chauds, dans une passoire recouverte d’une étamine, ou à défaut d’un torchon propre. L’étape cruciale consiste à laisser le petit-lait s’écouler et à récupérer uniquement le corps gras, qui fait la renommée du yaourt grec ! cette étape dure de 2 à 4 heures, au frais.
Est-ce que les yaourts maison sont faciles?
Niveau technicité, même avec deux mains gauches et les yeux bandés, on peut y arriver, c’est vous dire si les yaourts maison, c’est facile. S’il sort du frigo, faites tiédir le lait dans une casserole (trempez-y le doigt : ça ne doit pas brûler).
Comment se marier avec le yaourt?
Le yaourt se marie également avec des pâtes, ou encore du saumon fumé. Les végétariens pourront eux-aussi se régaler avec un hamburger végé sauce yaourt et garni de crudités. Et terminez votre escale grecque par quelques desserts qui raviront vos papilles et vous procureront des ondes de fraîcheur en bouche.
Comment préparer des yaourts sans lait de vache?
Que ce soit pour des raisons médicales ou par goût, vous pouvez préparer des yaourts sans lait de vache très simplement. Substituez au lait de vache la même quantité de lait de chèvre ou de brebis, lait de soja, lait d’amande, lait de coco … c’est aussi simple que cela.