Quel vin rouge avec Supreme de volaille au foie gras?

Quel vin rouge avec Suprême de volaille au foie gras?

Un Auxey – Duresses Rouge. Un Côtes d’Auvergne Rouge.

Quel vin rouge avec terrine de foie gras?

La terrine de foie gras se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Bel Air, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux rouge.

Quel vin servir avec du foie gras et du saumon?

Une bouteille de Saumur, de Chinon, de Graves, de Chablis, de Pouilly-Fumé, de Riesling, de Chenin, de Savennières, ou même de Muscadet Sèvre et Maine peut convenir parfaitement. Gardez le vin au frais avant de le servir.

Quel vin pour le foie gras poêlé?

Le foie gras poêlé du gers se marie parfaitement avec du vin blanc doux « jeune » ou « vieux » comme un bon Sauternes, un Alsace grand cru Frankstein sélection de grains nobles Riesling, un L’Etoile vin de paille, un Barsac ou encore un Sainte-Croix-du-Mont.

Quel vin servir avec un suprême de volaille?

Chablis Premier Cru
Le Chablis est par ailleurs souvent utilisé dans la recette authentique du suprême de volaille. Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru ou encore Chablis Grand Cru, ce vin rond en bouche et subtilement acide permet de mettre en valeur la volaille et de complimenter et rehausser les saveurs de la sauce.

Quel vin rouge avec de la volaille?

pinot noir
Le poulet rôti offre un accord savoureux avec un vin rouge tendre et fruité, sans excès de tanins. Par tradition, le cépage pinot noir est mis à l’honneur. Pensez aux vins rouges de Bourgogne, aux rouges d’Alsace ou du Centre-Loire. Les beaujolais et les vins rouges de Loire sont également parfaits.

Quel vin rouge avec foi gras?

Les vins de Bourgogne sont aussi plébiscités et un Vosne-Romanée ou un Volnay révèleront les subtiles saveurs du foie gras. Le foie gras mi-cuit se marie aussi très bien avec un Châteauneuf du Pape ou un vieux Côte-Rôtie.

Quel vin avec terrine de foie gras de canard?

Le pâté de canard au foie gras se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Cornas, un Vacqueyras rouge, un Cahors, un Pomerol ou encore un Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes.

Quel vin pour foie gras et fruits de mer?

Un vin moelleux est idéal mais un blanc sec peut aussi convenir dans certains cas : pour les moelleux : Jurançon, Sauternes ou Monbazillac. Un vieux blanc plus sec de Savennières, de Saumur ou de Graves. Si le foie gras est poêlé : un vin rouge de Médoc, Chinon ou Saumur.

Quel vin boire avec du foie gras et des huîtres?

Les huîtres gratinées au foie gras se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Corton-Charlemagne, un Saint-Joseph blanc, un Chablis Grand Cru Blanchot, un Crozes-Hermitage blanc ou encore un Chevalier-Montrachet.

Quel vin blanc avec le foie gras?

Les appellations idéales pour marier vin et foie gras Le Gewurztraminer d’Alsace est parfait aussi, ou le Sauternes dans la région de Bordeaux. Si vous optez pour un vin blanc sec avec votre foie gras, les appellations de Loire comme Vouvray, Savennières et Saumur sont idéales.

Quel vin boire avec des escalopes de foie gras?

Les escalopes au foie gras se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault premier cru Genevrières blanc, un Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain blanc, un Pessac-Léognan blanc, un Chevalier-Montrachet ou encore un Arbois vin jaune.