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Quel est le nom de la vitamine C?
La vitamine C ou Acide L-ascorbique.
Comment identifier de l’acide ascorbique?
L’acide L-ascorbique se présente sous forme de cristaux blancs, solubles dans l’eau et l’alcool, insolubles dans les solvants des graisses. La solution aqueuse est dextrogyre. L’antipode optique ne possède pas d’activité vitaminique ; celle-ci est donc liée à la structure spatiale.
Quel vitamine porte le nom d’acide ascorbique?
L’acide ascorbique ou vitamine C est une vitamine hydrosoluble. La carence en vitamine C provoque le scorbut, qui se manifeste chez l’adulte par une gingivite accompagnée d’hémorragies à localisations diverses. La vitamine C intervient également dans diverses réactions d’oxydoréduction cellulaire.
Quelle est la vitamine C?
Egalement connue sous le nom d’acide ascorbique, la vitamine C est la plus célèbre des vitamines. Elle possède des propriétés antioxydantes qui permettent d’aider l’organisme à lutter contre l’accumulation de métaux lourds comme le plomb, le mercure et le cadmium.
Quelle est la teneur en vitamine C d’un aliment?
De plus, l’activité antioxydante de l’acide ascorbique permet de neutraliser les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules de l’organisme du vieillissement et permettant de renforcer les défenses immunitaires. Teneur en vitamine C (en milligrammes) pour 100 grammes d’un aliment.
Pourquoi les besoins en vitamine C sont augmentés?
Les besoins en vitamine C sont augmentés chez les fumeurs, les alcooliques, en cas d’infections, de stress, chez les sportifs, et la plupart des maladies chroniques épuisent les réserves de l’organisme.
Pourquoi la supplémentation en vitamine C est déconseillée?
La supplémentation en vitamine C est rarement déconseillée, elle l’est seulement pour les nouveaux-nés de moins d’un mois, les femmes enceintes, les diabétiques et les insuffisants rénaux, les porteurs d’hémochromatose, et les personnes souffrant de dysfonctionnement des reins. Elles sont nombreuses. Son action est préventive et curative.