Table des matières
Quel aliment contient du lupin?
Le lupin contient en outre des fibres alimentaires bénéfiques….appartient à la famille des légumineuses et se trouve entre autres dans des:
- pains, pâtisseries et gâteaux.
- produits panés.
- sauces, vinaigrettes et potages.
- en-cas, bonbons et chocolat.
- substituts de viande pour végétariens, charcuterie.
Comment utiliser de la farine de lupin?
Voici quelques exemples d’utilisation de la farine de lupin :
- pour des préparations salées (ex : cakes salées)
- pour faire du pain sans gluten et protéiné
- pour la confection de sauce en remplacement des oeufs grâce à sa capacité émulsifiante.
- pour des pâtes sans gluten (ex : pâte à tarte, pâte à pizza, pâte sablée)
Comment conserver des graines de lupin?
Pour cela, coupez les tiges et les fleurs avant qu’elles ne soient complètement sèches. Le lupin forme des gousses qui sont remplies de graines. Il suffit alors d’extraire les semences et de les faire encore sécher 2-3 semaines.
Où Trouve-t-on de la farine de lupin?
On sait juste qu’il est fréquent dans les produits de boulangerie (pains de mie, brioches, gâteaux, viennoiseries…) car les propriétés émulsifiantes de la farine de lupin permettent de remplacer les œufs, mais on en trouve aussi dans certaines chips, sauces, glaces ou boissons chocolatées.
Que pensez-vous de Lupin?
Fleur aux multiples couleurs, le lupin est une plante facile à cultiver et à entretenir. Il est très pratique pour la décoration des jardins et des bordures de maisons. Que pensez-vous de cet article?
Quels sont les lupins originaires du bassin méditerranéen?
Trois espèces de lupins originaires du bassin méditerranéen, le lupin blanc, le lupin jaune et le lupin bleu, sont largement cultivées pour l’alimentation du bétail et des volailles.
Comment le lupin contribue à la santé intestinale?
Cette étude de l’université Deakin (Australie), menée sur des hommes en bonne santé, montre comment le lupin contribue de façon bénéfique à la santé intestinale. Comme le psyllium et les graines de chia, les graines de lupin peuvent être d’une aide précieuse pour perdre du poids.
Quelle est la saison idéale pour planter le lupin?
Les saisons idéales pour planter le lupin sont le printemps et l’ automne. Le choix de l’espèce à planter dépend de l’endroit que vous désirez mettre en valeur. Par exemple, le lupin de Russel est indiqué pour la décoration des bordures et des pieds de murs.