Table des matières
Quand mettre couvercle casserole?
Toujours selon l’Ademe, en mettant un couvercle sur les casseroles lorsque que vous cuisinez, vous consommez beaucoup moins d’énergie. L’économie réalisée est de 30\% pour des aliments cuits à l’étouffée (comme dans une cocotte-minute par exemple) et cela peut monter jusqu’à 70\% pour les liquides.
Pourquoi mettre de l’eau froide dans une casserole?
Pour la cuisson des pâtes ou du riz, débuter à l’eau froide et amener à ébullition. Vous réduirez ainsi l’exposition au plomb et aux contaminants.
Comment savoir quand l’eau bouille?
Comment savoir que l’eau bout? Une fois l’eau remplie dans votre casserole, et le feu allumé depuis un moment, il suffit d’attendre que celle-ci rentre en ébullition. Pour savoir si c’est bel et bien le cas, regardez bien ce que fait l’eau : des bulles semblent éclater à la surface.
Comment faire sans couvercle casserole?
Se munir d’une feuille de papier sulfurisé d’une taille supérieure au récipient de cuisson. La plier en deux, puis encore en deux et continuer ainsi de suite jusqu’à ce que 5 plis soient effectués. Présenter le morceau de papier obtenu sur le dessus du récipient de cuisson et en mesurer le rayon.
Pourquoi l’eau chaude chauffe moins vite que l’eau froide?
Les molécules d’eau chaude ont suffisamment d’énergie pour quitter le corps liquide sous forme de gaz vapeur (de ce fait, elles lui retirent de l’énergie calorifique). Les molécules d’eau froides ont-elles peu d’énergie, en tout cas pas assez pour quitter le liquide. Ainsi l’eau chaude perd sa chaleur plus rapidement.
Comment utiliser la fonte de casserole?
La fonte est un matériau très efficace dans la cuisine. Ce type de casserole met du temps à se réchauffer, mais la chaleur est répartie également dans tout le récipient. Elles sont polyvalentes, vous pouvez les utiliser sur la cuisinière, au four ou même dans un feu de joie. Leur revêtement leur confère des propriétés antiadhésives.
Quelle est la norme pour la casserole en inox?
La casserole en inox, c’est le modèle le plus courant. L’inox est un assemblage de fer, de nickel et de chrome. La norme 18/10 signifie que l’alliage a une teneur en chrome de 18 \% et de 10 \% de nickel ce qui correspond à des pourcentages maximum autorisés pour être sans danger pour l’homme.
Quelle est la capacité d’une casserole?
Une casserole est un récipient de cuisine ayant un couvercle et une poignée type poêle ou deux anses, pour éviter de se brûler. En règle générale, elles ont une capacité comprise entre 5 et 50 litres pouvant contenir des liquides et des aliments.
Comment choisir une casserole dans la cuisine?
Cependant, lorsque vous choisissez une casserole, il est important de connaître le nombre de personnes pour lesquelles vous souhaitez cuisiner ou si vous comptez l’utiliser avec une cuisinière à induction ou à gaz. Dans ce guide comparatif, nous allons vous montrer toutes les possibilités concernant cet outil primordial dans la cuisine.