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Pourquoi manger des légumineuses?
Pour faire simple : consommer des légumineuses permet d’avoir de bons apports en protéines végétales, en fibres et d’arrêter de grignoter entre les repas. Quant à elle, la culture des légumes secs enrichit naturellement les sols en azote et est bénéfique pour l’environnement !
Quelles sont les légumineuses?
Parmi les légumineuses les plus connues figurent toutes les variétés de haricots secs, telles que les haricots rouges, les haricots de Lima, les haricots beurre et les fèves. Les pois chiches, les doliques, les niébés et les pois d’Angole sont également des légumineuses, comme toutes les variétés de lentilles.
Quels sont les légumineuses les moins caloriques?
Découvrez 4 légumineuses parmi les moins caloriques.
- 1 Tofu soyeux : 31 calories pour 850 grammes. Il existe une grande variété de texture de tofu.
- 2 Haricots frits : 91 calories pour 60 grammes.
- 3 Haricots en conserve : 108 calories pour 60 grammes.
- 4 Lentilles : 115 calories par 60 grammes.
Quelle quantité de légumineuse par jour?
Dans la catégorie des légumineuses, sont recommandés 50 g par jour de haricots secs, lentilles et autres pois auxquels s’ajoute le soja (25 g/jour) et les cacahuètes (non salées) ou arachides (25 g/jour).
Quand consommer des légumineuses?
VL : Deux fois par semaine au minimum et si on aime ça, on peut effectivement en manger tous les jours. Par exemple, il vaut mieux consommer des légumineuses que des céréales qui peuvent causer des problèmes tels que les intolérances au gluten avec le blé.
Quelles sont les meilleurs légumineuses?
Voici les 5 légumineuses les plus riches en protéines végétales :
- Les Fèves : Avec près de 26,12g /100g, c’est la légumineuse la plus riche en protéines végétales.
- Les Lentilles :
- Les Pois cassés :
- Les Haricots rouges :
- Les Pois chiches :