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Pourquoi le chocolat est Reconfortant?
« Vous avez du cacao dans le chocolat. Il contient des oméga 3, du magnésium, de la sérotonine, des polyphénols qui ont des flavonoïdes , qui sont plein de substances qui vont améliorer, par exemple, ou l’humeur ou la transmission des afflux dans le cerveau.
Pourquoi le chocolat fond il?
Il est composé de plusieurs molécules grasses différentes qui fondent à des températures allant de 26 à 31°C. Le beurre de cacao a son point de fusion optimal à 36°C. Au-delà de cette température, le chocolat sera sous forme entièrement liquide. C’est pourquoi le chocolat fond si vite entre nos mains (qui sont à 37°C).
Quel température fond le chocolat?
La température maximale que ne doit pas dépasser votre chocolat dépend de son type et de l’étape en cours. Par exemple, le chocolat noir doit être fondu entre 50°C et 55°C, tandis que les chocolats au lait ainsi que les chocolats blancs doivent fondre aux alentours des 40-45°C.
Est-ce que le chocolat fait plus grossir qu’un autre chocolat?
Ensuite, sachez qu’il n’y a pas de chocolat qui fait plus grossir qu’un autre. Si l’on considère les apports en glucides et lipides, les chocolats ne sont pas vraiment différents les uns des autres : 100 de leurs grammes apportent entre 500 et 550 calories, soit un repas complet si l’on est une femme.
Est-ce que le chocolat conserve toutes ses propriétés?
Si vous trouvez des traces de blanchiment (sucrier ou gras) sur votre chocolat, pas de soucis! Le chocolat reste parfaitement consommable et cela n’affecte pas (trop) le goût. Le chocolat conserve aussi toutes ses propriétés.
Combien de grammes de chocolat pour perdre du poids?
En lisant cet article, vous découvrirez qu’il vous est conseillé de manger entre 30 grammes (cela équivaut à 3 carreaux standard, soit 150 calories) et 100 grammes de chocolat par jour. Si vous respectez cette consigne, le chocolat (associé à un régime peu glucidique) pourra vous aider à perdre du poids.
Comment perdre du poids en mangeant du chocolat?
Bien au contraire, comme le prouvent de nombreuses études, le chocolat associé à un régime peu riche en glucides vous fait perdre du poids. Si vous en doutez, lisez l’article : Nouveau : des chercheurs découvrent qu’on peut perdre du poids en mangeant du chocolat.