Table des matières
Pourquoi il ne faut pas consommer des produits laitiers?
Une consommation importante de lait ou de produits laitiers augmente la quantité de l’homocystéine plasmatique dans le sang. Cela a pour effet de favoriser la présence et l’augmentation de mauvais cholestérol dans l’organisme. Le lait contient également des acides gras trans comme évoqués plus haut.
Pourquoi les produits laitiers sont nos amis pour la vie?
C’est le cas notamment de la vitamine D qui favorise l’action du calcium sur les os et renforce l’immunité. En France, les produits laitiers (yaourts, fromage blanc, fromage, lait) contribuent à 25\% des apports en vitamine D chez les adultes et c’est 40\% pour les enfants de 11 à 17 ans.
Quelle est la teneur en calcium dans les laitiers?
L’autre avantage nutritionnel des produits laitiers c’est sa forte teneur en Protéines animales, qui sont des protéines de très bonne qualité pour des muscles en bonne santé. Combien de produits laitiers faut-il consommer par jour? Les besoins quotidiens en Calcium sont de 900 mg pour les adultes et de 1200 mg pour les enfants et personnes âgées.
Quels sont les éléments nutritifs du lait?
Le lait est naturellement riche en éléments nutritifs, il est une bonne source de calcium, mais aussi de protéines de qualité, de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium et le zinc, de vitamines (B2 et B12 et un peu de A et D). Le lait écrémé et demi-écrémé est également faible en graisses.
Quel est le rôle de la vitamine D dans les produits laitiers?
Rappelons que le calcium est indispensable à la croissance et à la solidité des os. La vitamine D, quant à elle, permet de fixer le Calcium sur les os. L’intérêt de la présence de cette Vitamine dans les produits laitiers c’est qu’elle permet la fixation du Calcium directement présent dans ces aliments.
Pourquoi le lait entier contient plus de vitamines?
Le lait entier contient un peu plus de vitamines liposolubles A et D. Jusqu’à l’âge de 4 ans, le lait entier est préférable. Le lait et les produits laitiers peuvent avoir un certain nombre d’effets bénéfiques sur la santé, bien que la recherche se contredise souvent à ce sujet.