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Où trouver farine de grillon?
Cricket Market – Poudre de cricket – Farine de Grillons – (56 g). : Amazon.ca: Épicerie et Cuisine gastronomique.
Pourquoi manger des grillons?
Elles servent de source alimentaire à notre microbiote et favorisent la croissance de bactéries probiotiques. Les scientifiques associent également les fibres des grillons à une réduction de l’inflammation des protéines dans le sang liée à des maladies comme la dépression ou le cancer.
Pourquoi la farine fait des insectes?
Vous avez peut-être des insectes à farine dans vos placards, mais pas de panique! Ces petits insectes (des pyrales indiennes de la farine) sont des papillons qui s’apparentent aux mites de vêtements. Leurs larves se nourrissent de plusieurs aliments qu’elles trouvent dans votre cuisine…
Comment intégrer la poudre de grillons à vos recettes?
Vous pouvez intégrer cette poudre à quasi toutes vos recettes : des desserts aux salades en passants par les soupes… Les possibilités sont infinies. Vous pouvez par exemple remplacer une partie de la farine de vos pâtisseries par de la poudre de grillons pour les rendre plus protéinées.
Combien de protéines contient la poudre de grillons?
La poudre de grillons est souvent utilisée comme un substitut de la farine pour ajouter des protéines dans un plat, car elle renferme près de 7 g de protéines par portion de 10 g. « Dans tout ce qui est appareil à muffin, à gâteau, à pâtisserie, on peut substituer de la poudre de grillons à une portion de la farine », dit Martin Patenaude.
Pourquoi les fermes se tournent vers l’élevage de grillons?
Des fermes se tournent vers l’élevage de grillons pour la consommation humaine. Voici pourquoi la poudre de grillon est un choix intéressant autant pour la santé que pour l’environnement. Les protéines sont un des trois macronutriments de notre alimentation. Elles ont un rôle majeur dans notre organisme.
Est-ce que la farine de grillons est une nouveauté?
Depuis quelques années déjà, on trouve de la farine de grillons dans des produits vendus au supermarché, principalement dans des barres protéinées pour sportifs. Toutefois, que la marque d’une grande chaîne comme Le Choix du Président propose cet aliment est une nouveauté, selon Bernard Lavallée, auteur du blogue Le nutritionniste urbain .