Où trouver du fer quand on est végétarien?
Haricots secs et lentilles, flocons d’avoine, tofu, légumes à feuilles vertes, chocolat noir ou abricots secs sont autant d’aliments riches en fer. Le corps absorbe mieux le fer non héminique lorsqu’on consomme des aliments riches en vitamine C lors du même repas.
Qu’est-ce qui provoque la ferritine?
La cause la plus fréquente d’une augmentation du taux de ferritine sérique associée à une majoration du coefficient de saturation de la transferrine et du fer sérique est l’hémochromatose. Cette maladie génétique est à l’origine d’une cirrhose hépatique, d’un diabète sucré et d’une hyperpigmentation de la peau.
Quelle est la dose recommandée de fer pour les végétariens?
Les graines de citrouille sont une excellente source de fer pour les végétariens. Une petite poignée renferme 1 mg de fer, soit 5 \% de la dose quotidienne recommandée.
Comment consommer des aliments riches en fer?
Outre le simple fait de consommer des aliments riches en fer, il est important de considérer d’autres aspects de l’alimentation pour assurer une bonne absorption de ce minéral. Nous vous recommandons donc : De manger des légumes, toujours avec de la viande ou du poisson pour améliorer l’absorption du fer.
Quelle est la meilleure source de fer pour les végétariens?
Le riz brun. Cet aliment de base est une source parfaite de fer pour les végétariens, qui aide l’organisme à vaincre l’anémie. La vitamine B qu’il contient aussi est bonne pour prévenir la fatigue. Le riz brun est également riche en fibres, ce qui le rend très rassasiant. Mélangez le riz brun à des légumineuses ou à des légumes frais.
Comment augmenter votre niveau de fer?
Pour augmenter votre niveau de fer, vous pouvez également intégrer à votre régime d’autres aliments comme : Outre le simple fait de consommer des aliments riches en fer, il est important de considérer d’autres aspects de l’alimentation pour assurer une bonne absorption de ce minéral. Nous vous recommandons donc :