Est-ce que les protéines sont des vitamines?
Les vitamines sont des nutriments indispensables en petites quantités à notre organisme. On parle alors de micronutriments. Contrairement aux macronutriments (glucides, lipides, protéines) elles n’ont aucune valeur énergétique.
Est-ce que toutes les protéines sont des enzymes?
Les enzymes sont le plus souvent des protéines, et sont donc constituées de chaînes d’acides aminés. Parfois, les activités enzymatiques sont portées par des ARN, et sont dans ce cas appelées des ribozymes. La partie importante de l’enzyme est constituée du site actif.
Comment sont créées les protéines?
Fabrication des protéines. Les protéines sont codées par les gènes et synthétisées par le ribosome au cours du processus de traduction de l’ ARN. Elles sont ainsi créées par l’incorporation successive d’ acides aminés, maintenus entre eux grâce à la formation de liaisons peptidiques, selon l’ordre indiqué par la succession des codons sur l’ARN.
Quel est le risque d’excès de protéines?
L’excès de protéines. Le risque d’avoir des apports excessifs en protéines provenant des aliments est très faible. Certaines études scientifiques effectuées avec des régimes hyperprotéinés ont toutefois démontrés l’augmentation de troubles gastro-intestinaux ou un risque plus élevé d’ostéoporose ou de calculs rénaux.
Quelle est la caractéristique principale des protéines?
La caractéristique principale des protéines qui leur permet de réaliser leurs fonctions biologiques est leur faculté de se lier à d’autres molécules de façon à la fois très spécifique et très étroite.
Quel est le rôle des protéines dans la cellule?
Le rôle le plus visible des protéines dans la cellule est celui d’enzyme, c’est-à-dire de biomolécule catalysant des réactions chimiques. Les enzymes sont généralement très spécifiques et n’accélèrent qu’une ou quelques réactions chimiques.