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Est-ce que le Chou-fleur est un légume?
Cru ou cuit, le chou-fleur autorise de nombreuses recettes qui raviront petits et grands, tout en fournissant de précieuses vitamines. Un légume à consommer sans modération!
Quelles sont les vitamines du Chou-fleur?
La composition du chou-fleur à la loupe
| Eau | 91,10 g |
|---|---|
| Fibres | 1,80 g |
| Vitamine B5 | 0,94 mg |
| Vitamine B9 | 54,30 µg |
| Vitamine C | 21,40 mg |
Quels sont les bienfaits des feuilles de Chou-fleur?
Les bienfaits du chou-fleur : pourquoi en manger?
- Prévention de certains cancers.
- Du manganèse pour lutter contre les radicaux libres.
- Source de vitamine K.
- Source de vitamine B6 et B9.
- Le mot du nutritionniste.
- Carte d’identité de l’aliment.
- Les différentes variétés.
- Achat du chou-fleur.
Quels sont les aliments riches en vitamine K?
En gros, les aliments riches en vitamine K sont le foie — en fait, probablement tous les viscères — les fromages, le lait non-écrémé, les légumes de la famille du chou (Brassicacées), la blette, les épinards, les feuilles de betterave, et les endives.
Quelle est la vitamine B9 du chou-fleur?
Le chou-fleur est une source de vitamine B9. Le folate (vitamine B9) participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire,…
Que contient le chou-fleur?
Le chou-fleur est riche en vitamine C. Il constitue aussi une bonne source de vitamines du groupe B, notamment B2, B3 et B6 ; et apporte une petite quantité de provitamines A (carotène). Son eau de constitution contient des minéraux : potassium, magnésium et calcium, à des taux élevés.
Est-ce que le chou-fleur contient du potassium?
Néanmoins, puisqu’il contient quelques sucres fermentescibles, il peut occasionner des ballonnements chez les personnes les plus sensibles 1. Le chou-fleur est une bonne source de potassium, dont il fournit près de 15\% de la valeur nutritionnelle de référence (apport conseillé) par portion de 100 g.