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Comment se présente les graines de sésame?
Le sésame Sesamum indicum est une plante oléagineuse, annuelle, de haute taille dont l’origine serait l’Inde ou l’Afrique. En Chine le sésame est connu et utilisé depuis plus de 2000 ans. Les graines mesurent quelques millimètres, et leur couleur peut varier du blanc crème au brun jusqu’au noir.
Quelle est la différence entre le sésame blanc et le sésame noir?
Le sésame noir, autre variété Ces graines sont plus difficiles à trouver que le sésame « classique », et donc plus chères dans le commerce, mais en plus de leur goût et de leur odeur plus présente, elles sont aussi encore plus riches en nutriments que les graines de sésame blanc.
Quels sont les bienfaits de la graine de sésame?
Riches en fibres alimentaires, les graines de sésame optimisent le transit intestinal et jouent un rôle dans l’absorption des glucides et des lipides, ce qui pourrait influencer la baisse du cholestérol.
Comment poussent les graines de sésame?
Les sols alcalins et sableux lui sont impropres. Le sésame pousse bien dans les zones à longues saisons chaudes, de l’équateur à 40 ° Nord ou Sud dans les deux hémisphères, dans des conditions similaires à celles de la culture du coton.
Comment faire le sésame?
Portez à feu doux, il est important que le feu ne soit pas trop élevé car sinon les graines finiront par brûler au lieu de griller. Remuez de façon constante les graines de sésame dans la poêle, tout en permettant que la chaleur les entoure complètement. Faire griller les graines de sésame prend entre 3 et 5 minutes.
Quelle est la différence entre le sésame blanc et le sésame doré?
En fonction des variétés, on peut trouver des graines de sésame allant du beige crème au brun, en passant par le doré. Le sésame blanc est généralement du sésame décortiqué, différent du sésame entier ou complet. Il existe plusieurs variétés de sésame, notamment brun, blanc et noir.