Comment réduire les risques à la consommation de poisson cru?
Afin de réduire les risques liés à la consommation de poisson cru, il faut respecter quelques critères. Le premier est bien sûr la fraicheur du poisson. Veillez ensuite à bien respecter la chaîne du froid et les températures de conservation du poisson frais ou surgelés, en cours de décongélation [1].
Quelle est la meilleure façon de manger du poisson cru?
Si vous aimez le goût et la texture du poisson cru, il existe plusieurs façons de réduire le risque d’infections parasitaires et bactériennes. Ne mangez que du poisson cru qui a été congelé : La congélation du poisson pendant une semaine -20°C ou pendant 15 heures à -35°C est une stratégie efficace pour tuer les parasites.
Comment choisir un mélange de poissons et de fruits de mer?
Idéalement, vous devriez choisir un mélange de viande rouge et blanche (boeuf,poulet,dinde…) tout en incorporant le poisson (idéalement des poissons gras comme le maquereau et la sardine), les fruits de mer et les œufs de poules élevées en liberté dans votre alimentation. Poissons sauvages et fruits de mer?
Est-ce que le poisson contient du mercure?
Le mercure est une neurotoxine qui peut endommager le système nerveux et perturber le fonctionnement normal du cerveau, ce qui rend la chair du requin particulièrement dangereuse pour les jeunes enfants et les femmes enceintes. Plus le poisson est haut dans la chaîne alimentaire, plus il est susceptible de contenir du mercure.
Comment faire pour cuire un poisson à 60 °C?
La meilleure solution est évidente : il s’agit de cuire le poisson à plus de 60 °C pendant une dizaine de minutes. Mais cette méthode radicale peut ne pas convenir lorsqu’on préfère déguster un produit cru.
Est-ce que les propriétaires d’animaux ont un raton laveur?
Étant donné que les propriétaires d’animaux contrôlent parfaitement les aliments que leurs animaux mangent, il devrait être facile d’offrir uniquement les aliments les plus sains au raton laveur. Cela peut être difficile avec un raton laveur pour animaux de compagnie, car vous devez offrir chaque jour une telle variété d’aliments.