Table des matières
Comment récolte du miel?
Pour récupérer le miel, il faut avant tout ouvrir les alvéoles qui le contiennent. Le cadre rempli du précieux nectar des abeilles est placé sur un bac à désoperculer où l’apiculteur, muni d’un peigne spécial, va retirer les opercules qui bouchent les deux côtés du cadre.
Comment finir le miel non opercule?
Il a pour rôle de réduire l’humidité contenue dans le miel. Il existe différente technique mais la plus connue consiste à mettre les hausses récoltées en quinconce dans un local hermétique, puis d’utiliser un déshumidificateur adapté au volume pour sécher l’air et ainsi diminuer le taux d’humidité du miel.
Quand récolter le miel en montagne?
Les abeilles ne disposent que de quelques semaines entre la fin du printemps et le début de l’été pour produire leur précieux nectar. Celui-ci est, en général, récolté par l’apiculteur – ou l’apicultrice – de courant juillet à août, au plus tard.
Quand faire l’extraction du miel de colza?
La récolte du miel de colza est l’une des plus précoces. Elle se déroule au cours du mois de mai. Les apiculteurs s’y attellent dès que les champs de colza commencent à défleurir, pour éviter que le miel ne cristallise déjà.
Quels sont les mesures à prendre en matière de sécurité alimentaire?
Le BRC Global Stand for Food Safety indique les mesures à prendre en matière de stockage des déchets pour respecter les règles de sécurité alimentaire. Il stipule notamment que : « Le traitement des déchets doit être effectué dans le respect des lois et dans un but d’empêcher l’accumulation, le risque de contamination et la venue des nuisibles. »
Est-ce que le protocole doit indiquer ce qui relève de l’accueil?
Le protocole doit indiquer sans équivoque ce qui est à la charge de l’entreprise d’accueil et ce qui relève de l’entreprise de transport. Le chef de l’entreprise d’accueil doit coordonner les mesures arrêtées avec les chefs des entreprises de transport.
Quel est le protocole de sécurité?
Le protocole de sécurité doit prendre en compte l’intégralité des tâches à réaliser et s’appliquer à une situation précise (le principal écueil de ce type de document est d’énoncer une suite de généralités coupées de la réalité de l’entreprise).
Quel est le protocole de sécurité établi lors de la première opération?
Le protocole de sécurité établi lors de la première opération reste applicable aussi longtemps que les conditions de chargement et déchargement ne changent pas significativement. Un nouveau protocole doit être établi si les opérations sont modifiées de manière significative. Quelles mesures de vigilance mettre en œuvre?