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Comment garder du chocolat maison?
L’idéal est de les protéger dans une boîte hermétique, du film étirable, et de les laisser 48h a 4°C (au réfrigérateur) avant de les remettre à température ambiante. de ne pas les mettre au froid – puis au chaud – puis au froid …
Comment conserver les bonbons au chocolat?
Dès réception, il est nécessaire de conserver à 4°C ces bonbons de chocolat dans leur boîte d’origine, en gardant le film protecteur intact. Avant de les disposer en vitrine à 16°C, prévoir une remontée à température ambiante de la boîte de bonbons de chocolat sous film, pendant environ 3 heures.
Comment conserver les truffes au chocolat?
Pour éviter ce phénomène, nous vous recommandons de les placer dans une boîte hermétique fermée et de les placer, dans la mesure du possible, dans un endroit frais et sans odeur. Ainsi, vous pourrez conserver vos truffes jusqu’à 2 semaines. A défaut, vous pouvez également les mettre au réfrigérateur.
Quelle est la température idéale pour conserver le chocolat?
Bref, au final, la température idéale de conservation pour le chocolat est de 15 à 18°C, et si possible à l’abri de la lumière pour éviter son oxydation qui serait susceptible de changer son goût. Les tablettes, pralinés et ganaches ne se conservent pas de la même manière.
Quelle est la durée de conservation du chocolat?
Les conditions optimales et la durée de conservation du chocolat varient en fonction de sa nature. De façon générale, le chocolat doit être conservé dans des conditions plutôt strictes. Il est conseillé de le stocker à l’abri du soleil et de la lumière, dans une pièce à environ 15°C.
Comment conserver le chocolat dans votre tablette?
Même dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, mieux vaut conserver le chocolat dans une feuille d’aluminium. Consommer le chocolat rapidement est la meilleure manière de le conserver. Vous profiterez ainsi de toutes les saveurs de votre tablette.
Comment conserver le chocolat à l’abri de la lumière?
Il est en effet recommandé de conserver le chocolat dans un endroit frais et sec (50 à 55\% d’hygrométrie). Pensez tout de même à bien emballer votre chocolat avant de le ranger, car certaines caves à vin peuvent être légèrement plus humides que cela. Cette solution permet également de conserver le chocolat à l’abri de la lumière.