Table des matières
Comment faire de la bière aromatisée?
Comment ajouter des fruits?
- Ajout de purée de fruits (la meilleure des solutions d’après moi)
- Ajout de sirop de fruits (le sirop ajoute aussi du sucre donc la bière sera plus sèche)
- Ajout de jus de fruits (100\% fruit et sans sucre ajouté)
- Ajoute de compote de fruits (compote sans sucre ajouté)
Quand ajouter les épices dans la bière?
Il est conseillé de les ajouter en fin d’ébullition pendant quelques minutes, ainsi on perd moins d’arômes et ces derniers n’auront pas le temps de trop se diffuser. L’utilisation d’un sac à épices et très pratique afin de pouvoir les contenir et les retirer plus facilement quand nécessaire.
Pourquoi rajouter du sucre dans la bière?
Les sucres se rajoutent en fin d’ébullition afin de faciliter la dissolution de ceux-ci dans le moût. 2. Avant la mise en bouteilles : La refermentation en bouteille se réalise grâce à l’ajout de sucres fermentescibles.
Comment faire une bière aux fruits?
Après l’ébullition et le refroidissement, divisez votre brassin en deux. Ajoutez des fruits directement dans un des deux fermenteurs. Pour l’autre, attendez la fin de la fermentation primaire puis ajoutez-les. Vous aurez ainsi 2 brassins avec les 2 principaux moments où l’on peut ajouter des fruits dans la bière.
Comment faire une bière plus forte?
Si vous souhaitez une bière forte en alcool, choisissez une température d’empâtage dans l’extrémité basse de la fenêtre du brasseur, donc vers 64°C!
Quelles Epices pour la bière?
Les épices couramment utilisées dans les bières d’aujourd’hui comprennent les graines de coriandre, la cannelle, les écorces d’orange, le poivre noir, les graines de paradis.
Comment refroidir une bière de miel?
Laisser refroidir un peu et ajouter à la bière. On peut également embouteiller avec du miel au lieu du sucre, à quantité équivalente, le miel étant presque totalement fermentescible. Cette bière mérite de mûrir quelques mois en bouteilles pour obtenir son meilleur goût.
Comment ajouter de l’extrait de malt à votre bière?
Ajouter de l’extrait de malt. L’extrait de malt est très intéressant. En plus de rajouter des sucres fermentescibles et par là, d’augmenter le taux d’alcool, il va donner plus de corps à votre bière. Néanmoins son pouvoir sucrant est un peu moindre que celui du sucre classique, et encore moins s’il s’agit d’extrait de malt liquide.
Combien de sucre pouvez-vous ajouter à votre miel?
Par contre, si vous utilisez de l’extrait de malt liquide, il vous faudra multiplier la quantité de sucre par 1,6 pour obtenir la quantité d’extraits de malt liquide nécessaire. Le miel va vous ajouter une saveur supplémentaire qu’il est difficile d’obtenir autrement.
Comment se fait la fermentation de la bière?
Il s’agit de la fermentation alcoolique. Elle se fait à une température entre 18 et 32°C. Après quelques jours (3 à 5 jours), on peut parler de bière. La fermentation peut être appelée basse, haute ou spontanée selon le type de levure utilisé. La fermentation spontanée est utilisée pour les bières sauvages ou les lambics.