Table des matières
Comment doser les cocktails?
Dosage
- 1 trait = 0.8 ml.
- 1 cuillère à café = 3.5 ml.
- 1 cuillère à soupe = 10 ml.
- 1 petit verre à digestif = 30 ml.
- 1 mesure à alcool = 40 ml.
C’est quoi un cocktail déjeunatoire?
Un cocktail déjeunatoire est une alternative aux traditionnels repas assis ou aux buffets composés de grands plats à partager. Concrètement, Les mets servis sont en petites portions et vont de la pièce d’une bouchée, à la timbaline de salade individuelle en passant par des verrines.
Pourquoi les cocktails?
Pour les uns, l’origine du mot cocktail vient d’une déformation du coquetier français dans lequel, dit-on, étaient servis les premiers mélanges. Ceux-là accusent la perfide Albion d’avoir popularisé le terme, en écorchant au passage la langue de Molière.
Comment doser l’alcool sans doseur?
Pour cela, imaginez la sirène des pompiers (« pin-pon ») et comptez les « pin » et les « pon ». Une sirène 4 coups (« pin-pon, pin-pon ») correspond alors à 5 centilitres. Dès que vous souhaitez servir 5 centilitres, vous pouvez donc utiliser cette technique.
Qu’est-ce qu’un déjeuner dinatoire?
Orthographe simplifiée : dinatoire. Qui fait office de dîner, pour un repas sous forme simplifiée (bouchées individuelles, toasts, verrines, etc.).
Comment s’appelle un apéro dinatoire le midi?
Le cocktail déjeunatoire sert à remplacer le traditionnel repas assis du déjeuner. Les aliments sont servis en petites portions faciles à manger debout, sous format de bouchées, de verrines, de réductions salées ou sucrées.
Quelles sont les types de cocktails?
Top 10 des cocktails classiques
- Martini. Le cocktail classique, simple et bon!
- Margarita. Un classique à base de tequila blanco!
- Old Fashioned. La meilleure recette d’un grand classique au bourbon.
- Rhum & coke (Cuba Libre) La recette la plus classique est souvent la plus efficace !
- Gin tonic.
- Sidecar.
- Negroni.
- Cosmopolitain.
Comment calculer le coût de revient d’un cocktail?
Calcul des coûts et coefficients Donc 4cl de rhum dans un cocktail si la bouteille coûte 15€ HT pour 70cl revient à : (4×15)/70=0,86€. En additionnant les coûts de revient de chaque dose, nous admettons donc (c’est un exemple pour la suite) que le coût de revient total d’un mojito est de 1,50€ HT.