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Comment doser le miel par rapport au sucre?
Il faut donc faire un petit exercice tout simple de conversion : multiplier le dosage de la quantité de sucre par 0,66 (ou la diviser par 1,5) pour avoir l’équivalence. Par exemple, si vous souhaitez remplacer 150 grammes de sucre, vous utiliserez 100 grammes de miel.
Puis-je remplacer le sucre par du miel?
En petite quantité, comme dans un café, le miel est un excellent substitut. Toutefois, pour remplacer le sucre par le miel en pâtisserie, il faut savoir doser et jouer avec les quantités. Le miel contient plus de glucides que le sucre. Pour une tasse, on parle respectivement de 280 g contre 210 g.
Quelle est la différence entre le sucre et le miel?
Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles, constituée par le nectar des plantes. Le sucre, lui, est extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Il est formé en grande majorité de saccharose, un composé de glucose et de fructose.
Est-ce que le miel est un sucre lent ou rapide?
Il fournit 320 kcal aux 100 g. À l’inverse du sucre, qui n’est composé que de saccharose, le miel est considéré comme un « sucre lent » car il contient surtout du fructose et du glucose. Un atout pour les personnes diabétiques et les sportifs car le fructose élève peu la glycémie durant la digestion.
Quelle équivalence pour mesurer une cuillère à café?
Equivalence cuisine pour mesurer en cuillères à café. Une cuillère à café équivaut à 5 ml de liquide. Une cuillère à café rase équivaut à 5 g de sucre et 4 g de farine.
Combien équivaut une cuillère à soupe de sucre en cuillères?
La quantité de farine et de sucre sont régulièrement exprimés en cuillères : nous vous expliquons ici à combien équivaut une cuillère de sucre en grammes. S’il est question d’une cuillère à soupe remplie à ras bord, l’équivalent serait de 20 grammes.
Combien de sucre contient une cuillère à soupe de sucre glace?
En revanche, si nous parlons d’une petite cuillère ou d’une cuillère à café, il s’agira alors de 5 grammes de sucre. Si vous cherchez l’équivalence en grammes d’ une cuillère de sucre glace, sachez qu’une cuillère à soupe remplie à ras bord équivaut à 15 g. Ces équivalences vous seront utiles, tout spécialement pour les recettes de desserts.
Quel est le poids d’une cuillère à soupe remplie à ras bord?
S’il est question d’une cuillère à soupe remplie à ras bord, l’équivalent serait de 20 grammes. S’il s’agissait d’une cuillère à soupe bien remplie, elle serait d’approximativement 30 ou 35 grammes. En revanche, si nous parlons d’une petite cuillère ou d’une cuillère à café, il s’agira alors de 5 grammes de sucre.
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