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Comment faire épaissir la confiture?
Il faut ouvrir les pots, versez la confiture dans une casserole et portez à ébullition. Dès les premiers frémissements, ajoutez l’agar agar, mélangez et faites cuire à petites frémissements pendant 30 secondes. Comptez ½ c. à café d’agar agar pour 1 kilo de fruits.
Pourquoi mettre du sel dans la confiture?
Dans la confiture elles vont soutenir la saveur du fruit et faire chanter son acidité, apportant des parfums riches et complexes.
Quelle confiture faire en septembre?
Mes confitures de septembre
- 1 / 16 Confiture de figues blanches aux noix.
- 2 / 16 Confiture de mûres.
- 3 / 16 Confiture de poires vanillée.
- 4 / 16 Confiture de myrtilles.
- 5 / 16 Confiture de kiwis.
- 6 / 16 Confiture de figues noires.
- 7 / 16 Confiture aux mûres et aux cassis.
- 8 / 16 Confiture de prunes.
Comment rendre une confiture moins épaisse?
tu peux peut-être les faire réchauffer pour les faire fondre, puis les diluer avec de l’eau, sans les recuire, afin de les ramollir. Exactement comme a dit Zabelle : tu remets ta confiture à feu doux avec un peu d’eau, en chauffant elle va fondre un peu et se mélangera à l’eau.
Comment savoir si la confiture est cuite?
Lors de la cuisson prélevez un peu de confiture et posez-la sur une assiette froide. Penchez-la : si la confiture coule doucement, c’est gagné ! Si en revanche votre confiture est trop liquide, poursuivez la cuisson et recommencez… Mais attention, trop cuite, la confiture aura la texture d’une pâte de fruits.
Quelles confitures faire en octobre?
Les recettes de confiture d’automne : un délice pour vos clients
- pommes poires noix.
- Gelée de coing.
- Figues violettes.
- Marmelade d’oranges douces et amères.
- Châtaigne clémentine.
- Crème de marron.
Quelle confiture au mois d’octobre?
Les châtaignes ou les figues délivreront par exemple en bouche une saveur délicate lorsqu’elles seront mariées avec le raisin. Pour davantage de gourmandise, laissez-vous tenter par la confiture poire-vanille-caramel, un véritable délice.
Comment rattraper une confiture trop gélifiée?
A l’ouverture de votre pot, n’hésitez pas à y ajouter quelques cuillers à soupe d’eau bouillante en remuant bien jusqu’à ce que votre confiture ait la consistance qui vous convient. Vous pouvez également ajouter à l’eau bouillante une à deux cuillers à soupe de jus de citron.
Comment détendre une confiture trop cuite?
Mets le bloc dans 1 casserole, ajoutes un peu d’eau tiède et sur feu très doux en tournant le bloc dans l’eau, fait le « fondre » peu à peu dans l’eau. Rajoute un peu d’eau en fonction de la consistance souhaitée de ta confiture. Donnes un bouillonnement et coupe le gaz !