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Comment reconnaître les aliments irradiés?
Trois types de rayonnements ionisants sont autorisés pour l’irradiation des aliments : les rayons gamma pour le traitement des aliments crus, cuits ou surgelés (les plus utilisés, car les moins onéreux), les rayons X et les électrons accélérés pour le traitement des emballages de taille réduite ou celui des céréales.
Quels sont les aliments irradiés?
Les fraises, les oignons, l’ail, l’échalote, les flocons et germes de céréales pour produits laitiers, les légumes et fruits secs, la farine de riz, la gomme arabique, la viande de volaille, les abats de volaille et les viandes de volaille séparées mécaniquement, les cuisses de grenouille congelées, le sang séché, le …
Quel catégorie d’aliments est particulièrement bien adaptée pour l’irradiation?
De nombreuses dérogations ont été accordées à la France, et d’autres catégories d’aliments peuvent être irradiés :
- oignons.
- ail.
- échalotes.
- fraises ( abrogé en 1988)
- farine de riz.
- légumes déshydratés.
- légumes et fruits secs,
- flocons et germes de céréales destinés aux produits laitiers.
Qui utilise l’ionisation?
Bon à savoir : l’ionisation ou l’irradiation X et gamma, est utilisée depuis plus de 50 ans pour stériliser du matériel médico-chirurgical, des emballages et des matières premières employées dans les industries pharmaceutiques ainsi qu’en cosmétologie.
Comment irradier les aliments?
Les aliments sont irradiés par des rayons gamma, tuant tous les germes et les bactéries présents, ce qui permet une meilleure conservation des aliments. L’irradiation inhibe le processus de germination et de maturation des aliments, permettant aussi de les conserver plus longtemps.
Pourquoi les bactéries nous informent lorsqu’un aliment est irradié?
Les bactéries nous informent lorsqu’un aliments n’est plus apte à la consommation par son aspect. les aliments irradiés possèdent un aspect « bon » plus longtemps, mais cela peut parfois masquer l’état de détérioration d’un aliment Les aliments ionisés pourraient contenir de nouveaux éléments soupçonnés d’être cancérigènes et mutagènes.
Quel est le processus d’irradiation?
L’irradiation est un processus inventé il y a plus de 60 ans, mais qui dont l’usage s’est largement répandu ces dernières années. Si vous vous demandés quels sont les aliments qui sont ionisés et surtout en quoi consiste ce processus, alors continuez la lecture de cet article ou nous vous donnons la liste des aliments irradiés.
Est-ce que les aliments ionisés pourraient être cancérigènes?
Les aliments ionisés pourraient contenir de nouveaux éléments soupçonnés d’être cancérigènes et mutagènes. Une étude à démontré que des animaux de laboratoire nourris d’aliments irradiés sur une longue période souffrent de maladies génétiques, de problèmes de reproduction, de déformations et de mortalité précoce.