Où se trouvent les phospholipides?
Les phospholipides, ou phosphatides, constituent un exemple de lipides complexes. Ils se rencontrent notamment dans la membrane plasmique des cellules. Les phospholipides sont formés à partir de la molécule de glycérol.
Quels sont les Glycérophospholipides?
Les glycérophospholipides sont des composants des membranes cellulaires chez les bactéries et les organismes supérieurs. Structure générale des glycérophospholipides (phosphoglycérides). Les restes R1 et R2 déterminent les acides gras, le reste X détermine la classe.
Quels sont les acides gras?
Les acides gras sont les composants principaux des lipides ou graisses. Il s’agit de molécules constituées d’une longue chaine d’atomes de carbone. Les acides gras sont hydrophobes, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas solubles dans l’eau. Il en existe plus de 40 types différents. Dans le corps, les acides gras sont stockés sous forme de triglycérides.
Pourquoi les acides gras sont polaires dans l’eau?
Il en résulte que les acides gras ayant une queue de moins de six carbones sont assez polaires pour être solubles dans l’eau. Ensuite, les autres acides sont plus ou moins solubles dans les solvants organiques. L’ionisation de la tête augmente son caractère polaire, et donc sa solubilité dans l’eau.
Quelle est la nomenclature d’un acide gras insaturé?
Remarque : Série d’un acide gras insaturé. Dans la nomenclature normale, les atomes de carbone sont notés à partir du groupement carboxyle. Mais il existe une autre numérotation, où c’est à partir de l’autre extrémité (l’extrémité distale) de la molécule que l’on numérote la position de l’insaturation.
Quels sont les acides gras à longue chaîne?
Acide gras. On parle d’acides gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 24 atomes de carbone et à très longue chaîne s’il y a plus de 24 atomes de carbone. Les acides gras sont présents dans les graisses animales et les graisses végétales, les huiles végétales ou les cires, sous forme d’ esters .