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Où vit la sole?
chalut
La sole est un poisson benthique qui vit sur les fonds sableux ou vaseux. Elle se capture principalement au chalut à perche (Belgique, Pays-Bas), au chalut de fond et au filet maillant ou trémail (Normandie, golfe de Gascogne, sud de l’Angleterre).
Comment reconnaître une sole?
Une sole fraîche est brillante, son mucus abondant, uniforme et translucide. La face aveugle de la sole est alors blanche rosée. Altérée, le mucus disparaît, le corps devient flasque et la face aveugle présente des taches jaunâtres.
Comment se pêche la sole?
La sole ne s’approche que très peu des premiers rouleaux, il faut donc lancer assez loin du bord pour espérer la pêcher. Il suffit ensuite de poser sa canne sur le porte-canne que l’on enfonce dans le sable, ce qui permet d’avoir un fil assez haut.
Quelle différence entre la limande et la sole?
La limande se différencie de ce poisson par sa taille (entre 20 et 30 cm). C’est un poisson côtier, qu’on ne retrouve pas beaucoup sur les marchés intérieurs. A la différence de la limande sole, les yeux de la sole limande sont à gauche et grands, sur une tête volumineuse et assortis à sa grosse bouche.
Quand acheter de la sole?
On trouve la sole d’avril à octobre sur les étals.
Quelle est la provenance du mot sole?
Le mot sole, autrefois orthographié sol, vient du latin solea, popularisé par la suite en sola. Il est attesté en français depuis 1694. Les Dictionnaires de L’Académie française, dès la première édition de 1694, fondent leur définition sur la provenance : « poisson de mer » et surtout la forme de ces poissons « plat et de figure approchante de…
Est-ce que la sole est un poisson plat?
La sole est un poisson plat relativement faible en matières grasses. Bien que son nom soit familier pour de nombreux consommateurs québécois, la sole ne vit pas dans les eaux canadiennes. Les poissons pêchés au Québec sont en fait des plies, semblables à la sole et ayant une valeur nutritive comparable.
Quelle est la couleur de la sole?
De la famille des soléidés, la sole est un poisson plat et ovale, dont les deux yeux se situent à droite de la face supérieure. Arme de camouflage, celle-ci prend la couleur du milieu où évolue le poisson et se nuance ainsi du beige au noir.
Quelle est la signification du terme sole?
Étymologie et traductions. Ce terme est issu du latin solea pour désigner des espèces similaires mais aussi les sandales, peut-être en raison de la morphologie de ces poissons. Le mot sole, autrefois orthographié sol, vient du latin solea, popularisé par la suite en sola. Il est attesté en français depuis 1694.