Table des matières
Comment conserver les truffes au chocolat maison?
Pour éviter ce phénomène, nous vous recommandons de les placer dans une boîte hermétique fermée et de les placer, dans la mesure du possible, dans un endroit frais et sans odeur. Ainsi, vous pourrez conserver vos truffes jusqu’à 2 semaines. A défaut, vous pouvez également les mettre au réfrigérateur.
Comment congeler les truffes au chocolat?
A l’exception des chocolats avec un intérieur liqueur (qui exploserait à la congélation), vous pouvez congeler (dans une boîte hermétique) tous les chocolats. La seule difficulté réside au niveau de la remise en température.
Comment conserver des chocolats faits maison?
L’idéal est de les protéger dans une boîte hermétique, du film étirable, et de les laisser 48h a 4°C (au réfrigérateur) avant de les remettre à température ambiante. de ne pas les mettre au froid – puis au chaud – puis au froid …
Comment emballer des truffes au chocolat?
Au fur et à mesure que les truffes durcissent, les faire rouler sur la grille pour former de petits piquants et les poser sur un papier sulfurisé ou cellophane, laisser prendre au frigo. Une fois dures, les mettre dans une boîte bien hermétique.
Est-ce qu’on peut congeler les truffes?
Pour congeler les truffes et éviter qu’elles ne deviennent molles lors de la consommation, il faut les placer non lavées, sous vide dans le congélateur et les râper congelées dans la préparation le jour de la consommation. Les truffes congelées peuvent se conserver pendant 6 mois.
Comment conserver les chocolats de Noël?
A savoir : le chocolat fond totalement à 32°C. C’est d’ailleurs pour cela qu’il fond dans la bouche lorsqu’on le déguste. Bref, au final, la température idéale de conservation pour le chocolat est de 15 à 18°C, et si possible à l’abri de la lumière pour éviter son oxydation qui serait susceptible de changer son goût.
Comment conserver tablette de chocolat?
Mais attention, prenez vos précautions ! Utilisez une boîte hermétique pour le maintenir au maximum au sec et à l’abri des odeurs. Cependant, n’oubliez pas, avant dégustation, de sortir votre chocolat quelques minutes à température ambiante pour lui permettre de libérer tous ses arômes.
Comment emballer des mendiants?
Cette facilité de conservation vous permettra d’emballer vos mendiants au chocolat comme vous le souhaitez. Vous pouvez par exemple fabriquer une boîte en carton, créer un tube en plastique transparent, récupérer une petite cagette de clémentines ou utiliser des bocaux en verre. Décorez le tout est le tour est joué !
Comment emballer des Sables?
La boite : . Il existe de petites boites en métal très mignonnes et parfaites pour y mettre des biscuits. Déposez un peu de papier absorbant ou sulfurisé sur le fond de la boîte, et le tour est joué. Couronnez le tout d’un joli ruban autour de la boite et vous avez là un magnifique emballage pour biscuits.
Comment conserver vos truffes?
Pour conserver vos truffes le plus longtemps possible, le mieux est de les mettre dans une boîte hermétique fermée et de les placer au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sans odeur. De cette manière, vous pourrez les garder de 2 à 3 semaines. Et pour une meilleure dégustation n’oubliez pas de les mettre un peu au frais avant de les déguster.
Comment préparer les truffes au chocolat?
Les truffes au chocolat sont alors présentées comme une spécialité de la ville. Très rapidement, des journaux publient même des recettes. Dès 1910, Femina conseille la préparation suivante: «Faire fondre du bon chocolat à température tiède, le ramollir à la spatule, le passer rapidement au tamis.
Comment utiliser une truffe de qualité?
Car vous n’aurez une truffe de qualité que si vous utilisez des produits de qualité, en toute logique. Le mieux est d’utiliser un bon chocolat de base, un chocolat dit de «couverture» sans additifs, ou encore un chocolat noir amer que vous trouverez dans les pâtisseries et dans certaines épiceries spécialisées.
Comment rouler les truffes dans la poudre?
Vous pouvez même les rouler dans des amandes concassées, des cranberries hachées, des éclats de bonbons argentés. Il suffit de les réduire au mixer, au mortier, au couteau, à la hache… selon votre équipement, et de rouler les truffes dans la poudre ainsi obtenue.