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Comment manger le maïs doux?
Nous autres Français le consommons plutôt sous sa forme de maïs doux, en légume, dans les salades. Son petit grain éclate dans la bouche et délivre un jus sucré rafraîchissant. En pop-corn, c’est un encas aussi délicieux que léger, mais il peut aussi se déguster en épi, juste grillé au barbecue.
Comment manger le maïs frais?
Vous devez simplement retirer les feuilles qui entourent l’épi et ce que l’on appelle les cheveux, ces petits filaments qui collent aux grains. Voilà, c’est prêt. Vous pouvez soit croquer dedans directement ou bien retirer les grains pour les mettre par exemple dans une salade.
Comment manger du maïs cuit?
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau bien salée.
- Plonger les épis de maïs dans l’eau et laisser cuire environ 10 minutes.
- Égoutter les épis. Saler, poivrer et napper généreusement de beurre. Déguster 🙂
Comment savoir si un épis de maïs est cuit?
Plongez le maïs dans l’eau et attendez que la casserole se remette à bouillir (environ 1 minute). Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’épi de maïs soit bien tendre – vous pouvez vérifier la cuisson en piquant le maïs à l’aide d’une fourchette.
Comment faire du maïs doux fait maison?
A l’eau bouillante: Débarrassez l’épi de ses premières feuilles, ne laisser que les feuilles les plus pales et coupez le bout pour enlever cheveux, cela évite de perdre le côté sucré du maïs. Plonger les épis dans de l’eau bouillante non salée pour ne pas durcir les grains. Cuisez-les 15 mn.
Comment savoir si le maïs est comestible?
Chaque variété a des spécificités en terme de goût, de texture et de couleur. Par exemple, le maïs blanc a des grains plus petits et très fondants alors que d’autres grains de maïs sont très jaunes et sont plus ou moins croquants pour correspondre au goût du consommateur.
Comment conserver du maïs cuit pour la pêche?
Conservation. Comme pour toutes les graines, le maïs a tendance à sûrir avec le temps. Toutefois, c’est une graine qui résiste mieux à ce phénomène que le lupin ou le pois chiche et vous pouvez conserver du maïs dans son jus de cuisson pendant 10 à 15 jours sans problème, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Comment cuire du maïs dans l’eau?
Faites bouillir un grand chaudron d’eau. Enlevez les feuilles des maïs et plongez les épis dans l’eau bouillante. Attendez 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Retirez-les du chaudron avec une pince et faites-les égoutter.
Comment savoir si le blé d’Inde est prêt?
L’épicerie en a discuté avec le chef Denis Paquin, enseignant à l’École Calixa-Lavallée. Première chose à retenir : il faut éviter de trop cuire le blé d’inde. On plonge les épis dans l’eau bouillante et on les cuit entre 7 et 10 minutes, selon leur grosseur. Un épi qui a trop cuit aura une texture pâteuse.
Comment égrener du maïs facilement?
Comment faire
- Prenez un grand saladier.
- Mettez une feuille de sopalin au fond pour ne pas que ça glisse.
- Placez un bol à l’envers dans le saladier.
- Mettez l’épi de sur le bol.
- Coupez les grains de maïs tout autour de l’épi.
- Une fois terminé, vous n’avez plus qu’à récolter les grains dans le saladier.
Comment faire pour cuire les épis?
On beurre les épis et on les met 4 minutes au micro-ondes (pour 4 épis). On les retourne et on ajoute 1 minute 30 de cuisson. Un peu de sel, un peu de poivre et le tour est joué ! Dans tous les cas, évitez de les faire cuire trop longtemps.
Comment déguster le maïs doux?
De l’épi au grain en passant par la farine de maïs ou le pop-corn, il y a mille et une manières de déguster le maïs doux. Découvrez nos idées de recette avec maïs doux et sa cuisson.
Quelle est la base de l’épis de maïs?
La base de l’épis de maïs est très simple : du beurre, du sel et du poivre. Et honnêtement il n’a besoin de rien d’autre pour briller. Personnellement je les dévore à la sauvageonne (comprendre avec les mains) mais si vous souhaitez conserver un minimum de dignité classe, plantez un pic à brochette dans votre épis !
Comment conserver les épis de maïs frais ou cuits?
Les épis de maïs frais ou cuits se conservent au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Je vous ai demandé sur Facebook comment vous procédiez et vous m’avez comme toujours répondu, merci :).