Quelle est la plante du cornichon?
Le cornichon est produit par la même plante que le concombre, le Cucumis sativus, une cucurbitacée, mais à force de sélections certaines variétés se prêtent plus au cornichon, d’autres au concombre. Cette plante est grimpante et s’accroche à son support à l’aide de vrilles. Elle a des feuilles palmées et duveteuses.
Où pousse les cornichon?
Le cornichon se plante dans un sol humifère, bien drainé, profond et meuble. La terre doit pouvoir se réchauffer rapidement, car le cornichon ne supporte pas du tout le froid. D’ailleurs, ils doivent toujours être placés en plein soleil.
Quelle est la différence entre le cornichon et le concombre?
Autre différence en cuisine : le cornichon à tendance a prendre le goût de la marinade dans laquelle on le prépare ( au vinaigre, aux aromates, à l’estragon …), ce qui n’est pas le cas du concombre. De l’entrée au dessert, ce légume d’été facile et rapide à préparer offre un goût frais et léger.
Quand effectuez le semis de cornichons?
Repiquez les plants lorsque ceux-ci sont dotés de 2-3 vraies feuilles. Dans l’idéal, effectuez le semis des graines de cornichons directement en pleine terre, dès que les risques de gelées sont passés, soit en général à partir de la mi-mai. Comme les concombres, les cornichons sont assez communément attaqués par un champignon : l’oïdium.
Comment tailler les cornichons?
Un excès d’azote favorise au contraire le développement du feuillage et la sensibilité des plantes aux attaques de maladies et de ravageurs. On conseille parfois non pas de tailler les cornichons, mais de les étêter. C’est-à-dire à sectionner le plant au-dessus de sa deuxième vraie feuille dès qu’il en a produit 3 ou 4.
Quels sont les cornichons en France?
Les cornichons que l’on trouve généralement commercialisés en France aujourd’hui, généralement importés, principalement de Chine, du sud de l’Inde et du Viet Nam, sont petits, craquants. Cependant, les cornichons peuvent avoir un goût, une taille et un aspect différents.