Table des matières
Comment faire de la bonne bière maison?
Les grandes étapes du brassage
- Concasser : réaliser un mouture, casser le malt pour accéder aux sucres de la céréales (l’amidon)
- Infuser : liquéfier les sucres du malt dans l’eau chaude.
- Filtrer : séparer les grains (la drêche) du jus de céréales (le moût)
Comment créer une brasserie artisanale?
Avant de lancer l’activité de brasserie, le financement initial est important car il comporte la location ou l’achat d’un local, le matériel de production, de transport et de stockage de la bière. Il faudra également consacrer un budget aux stratégies de marketing, de packaging et de communication.
Comment créer sa brasserie?
Comment lancer une brasserie?
Si vous souhaitez ouvrir ou reprendre une brasserie, vous devrez choisir votre fournisseur principal de boissons, appelé le brasseur, qui sera souvent votre source exclusive d’approvisionnement. Vous serez ainsi relayé avec votre partenaire pour le biais d’un contrat brasseur.
Comment fabrique-t-on la bière?
Comment fabrique-t-on de la bière? 1 Première étape : le brassage, pour créer les arômes de la bière. 2 Deuxième étape : la fermentation, pour donner le pétillant et la richesse aromatique de la bière. 3 Troisième étape : la garde, pour permettre à la bière de mûrir et d’affiner son pétillant et son bouquet. Plus d’articles…
Comment fabriquer une bière blanche?
L’alcool produit au cours de la fermentation est entièrement retiré par évaporation. La bière 0,0\% d’alcool ainsi obtenue peut être utilisée pour la fabrication de la Tourtel Twist. Pour fabriquer une bière blanche, ce sont les mêmes étapes que pour toutes les autres bières.
Quels ingrédients peuvent être utilisés pour les bières?
Un ensemble de fabrication est disponible pour toutes sortes de boissons, y compris les bières légères, les Pilsner, les bières de blé et les bières pâles. Facultativement, d’autres ingrédients peuvent être utilisés, tels que des mélanges d’assaisonnements ou des extraits de fruits.
Est-ce que la bière artisanale est meilleure pour la santé?
En effet, une étude a démontré récemment que la bière artisanale était meilleure pour la santé que la bière industrielle. La présence de levure dans la bière artisanale permettrait en effet de réduire les risques d’accident cardiaques et de lutter contre la présence du mauvais cholestérol dans le sang.