Pourquoi il ne faut pas manger trop de sel?
En effet une consommation excessive de chlorure de sodium (sel de table) a un effet acidifiant. L’excès de sel constitue un facteur de risques cardio-vasculaires et favorise l’hypertension artérielle. Selon l’INSERM, l’hypertension artérielle concerne un adulte sur trois en France.
Quel sont les effet du sel?
4g de sel sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme : transmission des signaux nerveux, contraction musculaire et fonctionnement des reins en assurant une bonne hydratation. Le sel gouverne, avec le potassium, tout l’équilibre hydrique de l’organisme.
Pourquoi boire beaucoup de sel après une consommation excessive de sel?
En effet, le sodium altère l’équilibre des fluides dans le corps, c’est pourquoi il est primordial de boire beaucoup d’eau après la consommation d’aliments trop salés, en vue de restaurer le niveau de sodium dans les cellules. Une consommation excessive de sel se traduit par une rétention d’eau.
Quels sont les risques associés à une trop grande consommation de sel?
Les risques associés à une trop forte consommation de sel sont bien réels. Une trop grande consommation faciliterait l’élimination du calcium, par la voie urinaire, et pourrait aussi provoquer l’apparition de l’ostéoporose, fragilisant des os et favorisant le risque de fractures.
Comment réduire la consommation de sel chez l’enfant?
Il est important de réduire la consommation de sel à moins de 5 g par jour, comme le préconise l’OMS. L’organisation recommande aussi l’usage du sel iodé, qui est un composé essentiel dans le développement du cerveau du fœtus et du jeune enfant, ainsi que dans l’optimisation des fonctions mentales en général.
Est-ce que les régimes à haute teneur en sel peuvent affecter la pression sanguine?
À long terme, les régimes à haute teneur en sel peuvent entraîner une augmentation de la pression sanguine et accroître le risque de cancer de l’estomac, de maladie cardiaque et de décès prématuré. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces effets s’appliquent de la même manière à tout le monde.