Quelle est la sensibilité de la vitamine C?
Composition des aliments en vitamine C et sensibilité de la vitamine. La vitamine C est présente dans tous les végétaux mais à des quantités variables. La vitamine C est la plus fragile de toutes les vitamines : elle est sensible à l’eau, à la chaleur à l’air et à la lumière.
Quelle est la dénomination de vitamine C?
« Vitamine C » est la désignation offerte à l’un des 4 isomères de l’acide ascorbique, à savoir son dextrogyre acide L-(+)-ascorbique. Ce composé est le seul habilité à porter cette dénomination. En effet, les pouvoirs vitaminiques de l’acide D-(-)ascorbique ne sont pas assez importants pour pouvoir revêtir ce titre.
Quels sont les effets indésirables de la vitamine C?
Les effets indésirables les plus fréquemment rencontrés sont les céphalées, la diarrhée, l’asthénie, les vomissements et les éruptions cutanées. La vitamine C est reconnue scientifiquement capable de venir à bout de nombreuses maladies. D’ailleurs, c’est une molécule couramment employée en automédication.
Comment prendre les compléments de vitamine C?
Les compléments de vitamine C sont rapidement absorbés par le corps et le surplus évacué dans les urines, c’est pourquoi ils doivent être pris plusieurs fois dans la journée, afin de maintenir un dosage sanguin adéquat, en fonction du traitement souhaité.
Comment limiter la perte de vitamine C?
Par exemple à température ambiante, la moitié de la teneur en vitamine C d’un aliment peut être perdue en 24 heures. Les modes de cuisson et de stockage doivent donc être adaptés de manière à limiter les pertes.
Comment guérir les maladies avec la vitamine C?
Bien sûr, on ne guérit pas les maladies ci-dessus avec de la vitamine C, mais celle-ci est parfois utilisée en soutien. Certains animaux (comme les chiens, les chats, les vaches et les cochons) sont capables de produire leur propre vitamine C. Les humains, en revanche, doivent tirer de la vitamine C des aliments et d’autres sources.
Comment stocker et traiter la vitamine C?
Cependant, le corps ne peut pas stocker et traiter de grandes quantités de vitamine C. La quantité excédentaire est donc éliminée par les urines en quelques heures. Il faut donc ingérer suffisamment de vitamine C à travers l’alimentation ou la prise de compléments alimentaires.