Combien de vitamines contient le maïs?
Les grains de la plante la plus cultivée du monde contient 3 fois plus de vitamines B que la plupart des légumes frais ! Le maïs est la seule céréale contenant de la vitamine A : elle permet de stimuler le système immunitaireen plus d’être importante pour la santé de la peau, des yeux et des gencives.
Est-ce que le maïs protège la santé?
En tant que céréale complète, le maïs fait partie des aliments qui protègent la santé. De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de ce type d’aliment avec une diminution des risques de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux,de cancer, de diabète de type 2 et d’obésité.
Quelle est la valeur énergétique de cet épis de maïs?
Épis de maïs : 100 calories 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 100 calories ou kilocalories (ou 421 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie légumes apportent une valeur énergétique équivalente à 35 kilocalories.
Quel est le rôle de la vitamine C dans l’organisme?
Vitamine C. Le maïs sucré est une source de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives.
Quels sont les bienfaits du maïs?
Maïs : bienfaits santé et risques, valeurs nutritionnelles. Potassium : le maïs est diurétique grâce à sa richesse en potassium. Cette forte teneur aide à prévenir certaines maladies telles que la goutte, les calculs, ou les coliques néphrétiques. Le gluten est une protéine qui est présente dans le grain de plusieurs céréales.
Quels sont les antioxydants de maïs?
D’autres types fournissent des antioxydants tels que les anthocyanes, l’acide protocatéchique et l’acide hydroxybenzoïque, le bêta-carotène, l’acide caféique et l’acide férulique. Les antioxydants, les plus abondants dans le grain de maïs, sont connus pour défendre les yeux et la peau contre le stress oxydatif.
Quels sont les nutriments représentatifs du maïs?
Parmi les nutriments représentatifs du maïs, nous pouvons citer les suivants : Phosphore. Le maïs sucré est une source de phosphore (voir notre fiche Palmarès des nutriments Phosphore). Le phosphore constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium.