Quelle est la valeur nutritive du brocoli?

Quelle est la valeur nutritive du brocoli?

Le brocoli cru a une faible valeur énergétique* car il apporte en moyenne 36 calories (kcal) pour 100 g soit 151 kJ. Selon son calibre, son poids peut varier de 150 à plus de 800 g.

Est-ce que le brocoli est bon pour le diabète?

Le brocoli est un légume excellent pour la santé ; il prévient certains cancers, favorise une bonne santé cardiovasculaire et serait aussi très efficace contre le diabète de type 2.

Est-ce que le Chou-fleur est bon pour le diabète?

Avec un apport de 23 kcal aux 100 g, le chou-fleur compte parmi les légumes les moins caloriques. Sa teneur en glucides est faible et inférieure à la moyenne des légumes. Il peut donc être particulièrement recommandé en cas de surpoids ou de diabète.

Quelle vitamine dans les brocoli?

Riche en potassium et en vitamine B, le brocoli préviendrait les crampes musculaires. Selon certaines études, un des composants du brocoli préviendrait l’apparition du cancer du sein. Le brocoli permettrait de diminuer le taux du mauvais cholestérol et d’en augmenter le bon.

Quelles sont les bienfaits du brocoli?

Caractéristiques du brocoli

• Fort pouvoir antioxydant ;
• Excellente source de vitamine C ;
• Riche en fibres alimentaires ;
• Contribue à réduire les risques de maladies chroniques ;
• Favorise le transit.

Comment consommer le brocoli?

Comme tous les légumes, le brocoli est un aliment recommandé pour un régime. Peu calorique et riche en vitamines et minéraux, le brocoli apparait comme un allié minceur. Pouvant se consommer cru ou cuit, il est possible de varier les plats.

Quels sont les lipides de brocoli?

Les lipides sont présents à l’état de traces, tout comme les acides organiques. Il constitue une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9 (ou acide folique). À poids égal, le brocoli contient deux fois plus de vitamine C que l’orange.

Quelle est la couleur de la tête de brocoli?

Généralement vertes, les têtes de brocolis peuvent également être rouge pourpre ou blanches, selon les variétés. Le brocoli est composé à presque 90 \% d’eau. Son apport énergétique est d’environ 35 calories aux 100 g, ce qui le situe au même niveau que le fenouil ou l’asperge. Il compte assez peu de glucides.

Quels sont les minéraux de brocoli?

L’eau qu’il contient est riche en minéraux : potassium, calcium, phosphore, magnésium (le brocoli est le légume le plus riche en calcium, après les légumes à feuilles). Il apporte aussi de nombreux oligo-éléments fer, zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode, sélénium.