Pourquoi mettre du sucre dans les aliments?

Pourquoi mettre du sucre dans les aliments?

Le sucre remplit en effet une multitude de fonctions. Il permet à la fois de rehausser le goût d’un produit alimentaire, de le colorer, de conserver ou encore… de faire des économies sur des produits plus coûteux.

Pourquoi du sucre dans les plats préparés?

Outre le fait qu’il est un exhausteur de goût, le sucre améliore l’aspect, la texture et la durée de conservation des produits préparés. En Angleterre, une enquête a montré que certains plats cuisinés de poulet à l’asiatique contenaient jusqu’à 50 g de sucre par portion !

Quel sont les aliments qui contiennent du sucre?

Quels aliments contiennent du sucre ajouté?

• Desserts (crèmes-desserts, crème glacée, produits de boulangerie-pâtisserie, chocolat)
• Friandises.
• Boissons gazeuses.
• Collations (barres de céréales, fruits en conserve dans un sirop)
• Boissons au café sucrées.
• Boissons énergisantes.
• Boissons aux fruits.
• Lait au chocolat.

Pourquoi manger moins de sucre?

Selon la recherche, manger moins de sucre permet de lutter contre le diabète, le surpoids, la maladie d’Alzheimer ou encore le cancer. C’est sans doute pour cela que l’Organisation mondiale de la santé préconise de réduire les sucres cachés. Pourquoi les sucres cachés?

Quel est le rôle du sucre dans les aliments transformés?

Le sucre joue un rôle d’exhausteur de goût dans de nombreux aliments. Il permet d’avoir des produits moins gras, mais le sucre a sur le long terme des effets au moins aussi néfastes. La quasi-totalité des produits transformés se retrouve sur le banc des accusés.

Pourquoi supprimer les aliments sucrés?

Parce qu’il est facile de supprimer les aliments sucrés comme les bonbons, les pâtisseries ou le chocolat tout en continuant à consommer certains aliments censés contenir peu de sucres. Par exemple, la plupart des aliments industriels contiennent beaucoup (trop) de glucides, y compris lorsqu’ils sont vendus au rayon boucherie !

Quelle est la quantité de sucre consommée chaque jour?

On parle alors de 25g par jour. Selon les pays, la quantité de sucre consommée chaque jour est comprise entre 100 et 140 grammes. Le seuil est donc largement dépassé, surtout dans les pays développés. Une situation préoccupante.