Où trouver de la vitamine A et E?
trouver? La vitamine E étant liposoluble, on la retrouve principalement dans les matières grasses, et les sources les plus importantes sont végétales : huiles (soja, maïs, tournesol) et margarine, fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…), graines (tournesol…), germes de céréales complètes.
Pourquoi mettre de la vitamine A dans les yeux?
La vitamine A joue un rôle important dans la vision. Riche en bêta-carotène et en vitamine A, la carotte constitue une excellente source de vitamines qui peut contribuer à la santé de l’œil et diminuer les risques de cataractes et de dégénérescence maculaire.
Quelle est la vitamine A dans les aliments d’origine végétale?
Dans les aliments d’origine végétale on trouve la vitamine A sous forme de carotènes, qui sont des précurseurs de la vitamine A, dits pro vitamine A. En ce sens, ont dit que le bêta carotène est une pro vitamine A.
Comment consommer les aliments riches en vitamine A?
On préconise donc de consommer les aliments riches en vitamine A au sein d’un repas complet. De plus, l’action anti oxydante du bêta carotène est accrue en présence d’autres molécules antioxydantes telles que la vitamine C, la vitamine E, le sélénium ou encore le zinc.
Quels légumes sont-ils riches en vitamines?
Le brocoli, le chou-fleur, le chou et les autres légumes de cette famille sont également riches en dithioltiones et en isothioncyanates, substances qui contribueraient à prévenir les cancers du sein et de la prostate. La plupart de ces légumes contiennent aussi une bonne dose d’acide folique, de fibres et de vitamine C.
Que contient la vitamine A dans l’organisme de l’animal?
Dans l’organisme de l’Homme et des animaux, on trouve la vitamine A sous forme de rétinol, de rétinal ou encore d’acide rétinoïque. Les aliments d’origine animale contiennent donc de la vitamine A sous forme de rétinol.