Quelle est la couleur de la sole?
Sur la face cachée, sa peau est blanc crème et de l’autre, marron-gris voire marron-rouge avec des taches foncées. Une fois adulte, la sole peut mesurer entre 32 et 35 cm et atteindre jusqu’à 70 cm et pèse entre 160 et 200 g voire 2 kg pour les plus grosses.
Quelle est la taille d’une sole?
Une fois adulte, la sole peut mesurer entre 32 et 35 cm et atteindre jusqu’à 70 cm et pèse entre 160 et 200 g voire 2 kg pour les plus grosses. C’est une cousine de la plie et de la limande. -Des protéines excellentes pour la santé et indispensables au fonctionnement des cellules.
Que signifie le terme sole dans la langue française?
Le terme « sole », en référence au poisson, est apparu dans la langue française au XIIIe siècle. Il est dérivé du latin solea, signifiant « sandale », qui désignait d’abord le dessous du sabot d’un cheval, puis le poisson par allusion à sa forme plate.
De la famille des soléidés, la sole est un poisson plat et ovale, dont les deux yeux se situent à droite de la face supérieure. Arme de camouflage, celle-ci prend la couleur du milieu où évolue le poisson et se nuance ainsi du beige au noir.
Quels sont les minéraux de la sole?
Indispensables au bon fonctionnement des cellules, elles garantissent l’apport d’acides aminés essentiels que l’organisme ne sait pas fabriquer. De plus, la sole est une bonne source de minéraux : du phosphore et du calcium, bénéfiques pour le maintien du capital osseux ainsi que du fer, bon pour le tonus.
Quelle est l’origine de la sole?
L’époque de Louis XIV a fait d’elle un aliment haut de gamme, qualifiée de « mets royal » et, au 19 ème siècle, les plus grands chefs s’en sont laissés inspirer pour créer des plats dignes de sa finesse. La sole vit dans les fonds sablonneux et vaseux des mers chaudes et des eaux froides, en fonction de l’espèce dont il s’agit.