Table des matières
Où se trouve la phénylalanine?
On retrouve de la phénylalanine dans la plupart des aliments communs :
- céréales et produits céréaliers ;
- racines féculentes, tubercules ;
- légumineuses et produits dérivés ;
- noix et graines ;
- légumes ;
- fruits ;
- viande et volaille ;
- œufs ;
C’est quoi la phénylcétonurie?
La phénylcétonurie est une maladie génétique rare liée à l’accumulation progressive dans l’organisme d’un composé toxique pour le cerveau. Non traitée, elle peut entraîner un retard mental et des problèmes neurologiques.
Comment traiter la phénylcétonurie?
La majorité des patients atteints de cette maladie sont traités par un régime alimentaire pauvre en phénylalanine. L’objectif est de strictement contrôler l’apport en phénylalanine de manière à ne pas être toxique. Ce régime est débuté dès le diagnostic, et doit être poursuivi toute la vie.
Comment dépister la phénylcétonurie?
Le diagnostic de la phénylcétonurie est principalement réalisé grâce au programme de dépistage à la naissance : dépistage néonatal systématique. Il s’agit du test de Guthrie.
Quels aliments contiennent de la phénylalanine?
20 aliments riches en phénylalanine
| Aliments | Portion | Quantité de phénylalanine (mg) |
|---|---|---|
| Lait en poudre écrémé | 100g | 1746 |
| Bifteck | 100g | 1603 |
| Dinde | 100g | 1527 |
| Haricots mungo | 100g | 1473 |
Où trouver de la thréonine?
Quelles sont les principales sources de thréonine? La thréonine est un acide aminé que l’on retrouve surtout dans les viandes et les poissons. Les fruits oléagineux en contiennent également.
Quels sont les symptômes de la phénylcétonurie?
La phénylcétonurie est causée par un déficit de l’enzyme nécessaire à la transformation de la phénylalanine en tyrosine. Les symptômes comprennent un retard mental, des convulsions, des nausées, des vomissements, une éruption cutanée semblable à de l’eczéma et une odeur corporelle « de souris » ou de moisi.
Pourquoi les individus atteints de phénylcétonurie Ont-ils le teint pâle?
La phénylcétonurie peut entraîner un teint pâle et des cheveux blonds chez des personnes qui ne suivent pas le traitement et ont des taux très élevés de phénylalanine. « Cela s’explique par le fait que l’enzyme qui dysfonctionne dans la phénylcétonurie ne parvient plus à transformer la phénylalanine en tyrosine.
Comment éviter la phénylcétonurie?
L’éviction des produits riches en protéines expose à un risque de carences, surtout en acides aminés autres que la phénylalanine, mais aussi en micronutriments (vitamines et minéraux). Pour éviter ces carences, des compléments alimentaires sont nécessaires.
Comment se transmet la phénylcétonurie?
La phénylcétonurie est due à une anomalie du gène PAH. Cette anomalie se transmet au sein d’une famille de façon dite « autosomique récessive ».
Quels aliments contiennent de la tyrosine?
20 aliments riches en tyrosine
- Lait.
- Oeuf.
- Viande.
- Poisson.
- Noix.
- Noix de cajou.
- Amande.
- Avocat.
Où Trouve-t-on l’histidine?
L’histidine étant un acide aminé, on en retrouve surtout dans des aliments riches en protéines.